Oregano-Basilikum-Öl mit Knoblauch: Übermittelt von: Fire Eaters BBQ | Eingefügt am: 31. 10. 2010
Eingetragen in: Rubs, Gewürzmischungen, Öle und Co. Zutaten

750ml Rapsöl
2 Stängel Basilikum
2 Stängel Oregano
1 bis 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Die Kräuter waschen und sorgfältig trockenschleudern. Den Knoblauch schälen und blanchieren. Anschließend kurz andrücken und mit den Kräutern in eine Flasche geben. Mit Öl aufgießen, so dass die Kräuter und der Knoblauch vollständig bedeckt sind. Die Flasche kühl und dunkel lagern. Nach einer Woche werden die Knoblauchzehen entfernt, da das Öl sonst zu stark nach Knoblauch schmecken würde (schwefelig). Wenn das Öl 4 Wochen durchgezogen ist, kann es verwendet werden.
Es eignet sich besonders zum Braten und für Salate.

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