Kräuterbutter für Rollbraten, Toast und vieles mehr: Übermittelt von: Fire Eaters BBQ | Eingefügt am: 04. 05. 2009
Eingetragen in: Marinaden, Dips, Chutneys und Co. Zutaten

250g Butter
1 Packung Iglo TK 8 Käuter (ca. 25g)
2 TL Salz
1/2 TL Rauchsalz "Old Hickory"
4 Knoblauchzehen
1 kleine Habanero
1 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Habbi wird sehr (!) klein geschnitten, der Knoblauch gepresst. Beides wird zusammen mit der Butter und den übrigen Zutaten in einer Schüssel gut durchgeknetet, bis sich alles gut vermengt hat.
Um die Butter ansprechender zu servieren, wird sie in Frischhaltefolie straff zu einer Rolle gewickelt. Dabei nach Möglichkeit alle Luft herauspressen. Für ein paar Stunden ab damit in den Kühlschrank und schon ist die Kräuterbutter servierbereit.

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