Grillspieße mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Pilzen: Übermittelt von: Fire Eaters BBQ | Eingefügt am: 25. 09. 2011
Eingetragen in: Beilagen Zutaten

für 8 Spieße

500 g frische Champignons
8 große Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße gelbe Paprika
60 ml Sojasauce
3 EL brauner Zucker
1 EL geröstetes Sesamöl
4 Knoblauchzehen
2 EL Sesam
½ TL frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Pilze putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen. Den weißen Teil in ca. 1,5 cm lange Abschnitte schneiden, das Grün der Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Paprika waschen, Kerne und Plazenta entfernen und die Paprika in ca. 4 x 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Pilzscheiben abwechselnd mit Frühlingszwiebeln und Paprika flach auf Spieße stecken.

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, 1 EL Sesam, Zucker und Pfeffer eine Marinade anrühren. Die Spieße darin bei Zimmertemperatur rund 1 Stunde marinieren.

Einen Grill zum direkten Grillen vorbereiten und auf hohe Hitze vorheizen. Den Rost reinigen und einölen. Dann die Spieße von jeder Seite rund 3 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen. Die fertigen Spieße mit dem restlichen Sesam und etwas gehacktem Grün der Frühlingszwiebel bestreut servieren.

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