Feigen aus dem Kugelgrill: Übermittelt von: Fire Eaters BBQ | Eingefügt am: 04. 05. 2009
Eingetragen in: Desserts Zutaten

6 Feigen
2 EL Honig
3 EL brauner Zucker
3 EL Rum (idealerweise Stroh 80)
85g Butter
1 kleine Habanero
Zitronensaft

Zubereitung

Die Habbi sehr klein schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Honig, Zucker, Rum und die Habanero einrühren. Weiterrühren, bis sich alles schön verbunden hat. Dann nach Geschmack und Gefühl frisch gepreßten Zitronensaft unterrühren.
Den Kugelgrill auf 140°C heizen. Die Feigen werden halbiert und die Schnittflächen mit der geschmolzenen Sauce überzogen. Anschliessend kommen sie für 10 bis 15 Minuten in die Kugel (je nach gewünschter Konsistenz). Mit etwas Schlagsahne und ein paar Schokostreuseln servieren.

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