Gestern ging es endlich weiter mit unserer Chilizucht 2012. Wir konnten zahlreiche Pflanzen bereits pikieren und unter die Leuchtstoffröhren umsiedeln. Einige Sorten müssen wir nachsäen, da die Keimquote bei diesen Sorten leider bei 0 lag. Dies gilt für die Sorten … Weiterlesen
Jedes gute Hauptgericht braucht auch eine passende Beilage. Sehr beliebt dabei ist Rotkohl, der zu vielen deftigen Gerichten passt. Gerade bei dieser Beilage kann man zum Glück fast nach Belieben experimentieren, sodass es mit immer neuen Varianten nie langweilig wird. … Weiterlesen
Zu jedem festlichen Essen gehört auch ein Dessert. Ob nun ein fruchtiges Kompott, ein kleines Stück Kuchen oder eine leichte Creme – erst das richtige Dessert rundet das Menü ab. Vor einiger Zeit hatten wir wieder die Gelegenheit, ein solches … Weiterlesen
Kräftig geräucherten Bauchspeck mit Schwarte sucht man im Supermarkt heutzutage meist vergebens. Auch bei den wenigsten Fleischereien wird man noch fündig. Lediglich manche Hofläden bieten fetten Bauchspeck mit kräftigem Raucharoma an. Wohl dem, der einen eigenen Räucherofen besitzt, denn es … Weiterlesen
Wir wünschen all unseren Lesern, Freunden und Bekannten ein frohes und gesundes Jahr 2012 und hoffen, euch auch im neuen Jahr wieder hier begrüßen zu dürfen! Auch im neuen Jahr erwarten euch hier wieder jede Menge neuer Rezepte von Grill, … Weiterlesen
Wir wünschen allen Lesern, Freunden und Bekannten ein frohes Weihnachtsfest und besinnliche Feiertage! An dieser Stelle möchten wir euch allen für eure Treue danken und hoffen, dass wir euch auch weiterhin hier begrüßen dürfen. Gut Glut!
Lachsschinken hat nichts mit Fisch zu tun. Ein Lachsschinken ist ein mageres Stück vom Kotelettstück vom Schwein, das mild gepökelt und kalt geräuchert wird. Dieser Schinken ist trotz des sehr geringen Fettanteils sehr saftig und mild-würzig im Geschmack. Ein solcher … Weiterlesen
Schweinebraten ist der Deutschen liebster Braten. Bei den meisten Familien kommt zu Weihnachten aber sicher eine Weihnachtsgans oder anders Geflügel auf den Tisch. Manch einer mag nun allerdings kein Geflügel, möchte aber dennoch auf einen schönen Braten auf der Festtafel … Weiterlesen
Sauerkraut ist gesund und schmeckt einfach gut. Zumindest, wenn man es selbst zubereitet, denn industriell hergestelltes Sauerkraut ist zum Teil einfach nur geschredderter Kohl, der mit Essig übergossen wird. Mit richtigem Sauerkraut hat das aber nicht viel zu tun. Andere … Weiterlesen
Kammschinken ist beim Räuchern sehr beliebt, denn er gelingt fast unter Garantie. Beim Pökeln kann man nicht viel falsch machen und bereits nach 4 Wochen hält man den fertigen Kammschinken in den Händen. Viele Gewürze braucht man für diesen einfachen … Weiterlesen
Neue RezepteBis zum 5. Februar 2012 wurden 521 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
Es wurden bislang 400 Kommentare abgegeben.
Chili: 36225 g
Paprika: 22864 g
Tomaten: 79939 g
