Kammschinken ist beim Räuchern sehr beliebt, denn er gelingt fast unter Garantie. Beim Pökeln kann man nicht viel falsch machen und bereits nach 4 Wochen hält man den fertigen Kammschinken in den Händen. Viele Gewürze braucht man für diesen einfachen … Weiterlesen
Als heute der Paketdienst bei uns klingelte, wunderten wir uns zunächst, da wir ja nichts bestellt hatten. Also schnell das Paket geöffnet und was uns erwartete, erfreute und erstaunte uns sehr. Es handelte sich um Geschenke von Grillarena, einem Online-Shop … Weiterlesen
Räucherlinge sind eine beliebte und teure Delikatesse, die viele Fleischer und Supermärkte für teilweise mehr als 20 Euro pro Kilogramm anbieten. Dabei handelt es sich um kaltgeräuchertes Schweinefilet, das auf diese Weise auch ohne Garen unglaublich zart und kräftig würzig … Weiterlesen
Wohin soll man mit den ganzen Jalapeños, die man nicht sofort verarbeiten kann? Diese Frage stellt sich vielen Chilizüchtern gerade am Ende der Saison. Es wäre ja schade, die Beeren verderben zu lassen, denn die Jalapeño hat ein ausgezeichnetes Aroma … Weiterlesen
Kurz vor Jahresende ist am 11. November die dritte Ausgabe der Grillzeitschrift " Fire&Food" in diesem Jahr erschienen. Der Jahreszeit entsprechend gibt es viele Rezepte zum Grillen in der kalten Jahreszeit. Darüber hinaus gibt es natürlich auch Produktneuheiten und Trends … Weiterlesen
Die zweite Ausgabe der Kochschule von Data Becker ist erschienen und wir haben sie natürlich für euch gelesen. Bereits die Startausgabe dieser neuen Kochzeitschrift im September war mehr als gelungen und so interessierte uns, ob die Zeitschrift dieses Niveau halten … Weiterlesen
Putenbrust gilt als gesund, da sie kaum Fett, dafür aber jede Menge Proteine enthält. Leider wird eine Putenbrust bei der Zubereitung sehr schnell trocken und ohne die richtige Würzung ziemlich fade, sofern man sie im Supermarkt gekauft hat. Daher wird … Weiterlesen
Mit einer Ernte von 1968 Gramm Chili und 929 Gramm Paprika ging heute unsere Chilisaison 2011 zu Ende. Eigentlich wollten wir unsere Pflanzen noch bis zum Ende des Monats stehen lassen. Aber das Wetter der letzten Tage ließ uns keine … Weiterlesen
Schweinebraten ist der Deutschen liebster Braten. Besonders Sonntags gehört für viele Leute ein deftiger Braten auf den Mittagstisch. Leider sind die meisten Rezepte kompliziert und man verbringt oftmals den gesamten Vormittag in der Küche. Wir haben uns daher auf die … Weiterlesen
Apfeltaschen sind bei Jung und Alt beliebt. Auch wir lieben dieses süße Gebäck. Daher haben wir uns daran gemacht, sie noch ein wenig aufzupeppen. Ein wenig Chili sollte hinein. Dabei sollte die Füllung aber nicht scharf werden, sondern nur ein … Weiterlesen
Neue RezepteBis zum 18. Mai 2012 wurden 544 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
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