Archiv des Autors: Oliver

Über Oliver

Mein Name ist Oliver. Ich bin leidenschaftlicher Barbecuer und Chilizüchter. Neben dem Content kümmere ich mich hier bei Fire Eaters BBQ auch um die gesamte Technik hinter der Seite und um das Design.

Goldener Oktober und viele Chilis

2
Publiziert am 12.10.2011 von Oliver

Nachdem die letzten Tage ordentlich verregnet waren, schien heute wieder die Sonne. So konnten wir endlich wieder ein paar Fotos in unseren Gewächshäusern machen. Auch Mitte Oktober fühlen sich Chilis wohl Obwohl es nachts im Freien schon empfindlich kühl wird, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Chili | Verschlagwortet mit , , , , , ,

Mediterraner Schweinebraten aus dem Smoker

0
Publiziert am 7.10.2011 von Oliver

Ein großer Vorteil beim Barbecue ist die riesige Vielfalt an Rezepten. Einen nicht unerheblichen Anteil daran hat das Schweinefleisch. Am vergangenen Wochenende stand uns der Sinn nach einem mediterranen Schweinebraten, den wir mit Rauch von Pecannussholz aromatisieren wollten. Auf längeres … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Grillen und BBQ | Verschlagwortet mit , , , , , ,

Unsere erste Chiliernte im Oktober 2011

0
Publiziert am 4.10.2011 von Oliver

Draußen wird es langsam Herbst, aber in unseren Gewächshäuser reifen die Chilis und Paprika fleißig weiter. So konnten wir heute die erste Chiliernte im Oktober einbringen. Neben 3134 Gramm Chilis fanden auch 1425 Gramm Paprika den Weg in die Körbe. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Chili | Verschlagwortet mit , , , , , , ,

Grillspieße mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Pilzen

0
Publiziert am 27.09.2011 von Oliver

Gemüsespieße sind eine einfache, schnelle aber dennoch sehr schmackhafte Beilage vom Grill. Da in unserem Garten die Frühlingszwiebeln unbedingt aus der Erde mussten und wir immer frische Paprika zur Verfügung haben, bot es sich an, dass wir Grillspieße mit Frühlingszwiebeln … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Grillen und BBQ | Verschlagwortet mit , , , , , ,

Rindfleisch-Pörkölt nach Bakony Art aus dem Dutch Oven

0
Publiziert am 21.09.2011 von Oliver

In Ungarn wird ein Gulasch, wie wir es in Deutschland im allgemeinen kennen, als Pörkölt (Angeröstetes) bezeichnet. Gulyás ist in der ungarischen Küche vielmehr ein Eintopf, so wie das bekannte Kesselgulasch (Bográcsgulyás). Auch das folgende Rezept für ein "Rindfleisch-Pörkölt nach … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Grillen und BBQ | Verschlagwortet mit , , , , ,