Wir wünschen all unseren Freunden, Lesern, Twitter-Followern und Facebook-Fans ein frohes Osterfest und einen fleißigen Osterhasen!

Vor einer ganzen Weile wurden wir dann auf die Messerschärfer von Vulkanus aufmerksam. In zahlreichen Kochblogs wurde darüber nur positiv berichtet und viele positive Produktrezensionen im Internet brachten uns schnell zu dem Entschluss, das wir auch so einen Messerschärfer benötigen. Also haben wir ein wenig gesucht und verglichen und uns schließlich für den Vulkanus Messerschärfer Professional entschieden.

Der Vulkanus Messerschärfer Professional

Test vom Vulkanus Messerschärfer Professional

Schon beim Auspacken fiel uns die Hochwertigkeit dieses Gerätes auf. Es war sehr gut verpackt, eine sehr gute Bedienungsanleitung lag bei. So ging es dann ans Studium der Anleitung, die überraschend kurz ausfiel.

Natürlich muss ein Messerschärfer ordentlich funktionieren. Neben seinem Design und der hervorragenden Verarbeitung erledigt dieser Messerschärfer genau das hervorragend. Für den ersten Test suchten wir zunächst einmal ein paar alte, preiswerte Gemüsemesser aus, die kurz vor der Entsorgung standen. Bei denen konnte man im Ernstfall nichts verderben, denn noch stumpfer konnten sie nicht werden. Aber siehe da: nach ein paar Arbeitsgängen mit dem Vulkanus waren diese Messer wieder scharf und somit vor der Verschrottung gerettet.

Danach ging es an unsere guten Profi-Messer. Diese wären längst fällig, wieder einmal zum Schleifen gebracht zu werden. Aber auch diese wurden in Sekundenschnelle wieder rasiermesserscharf. Positiv dabei: die Oberfläche wurde nicht verkratzt.

Auch wenn ein Messerschärfer kaum schmutzig wird, fällt positiv auf, dass der Vulkanus spülmaschinengeeignet ist. Er eignet sich sowohl für glatte Klingen, als auch für Messer mit Wellenschliff. Dabei passt er sich dem jeweiligen Schneidewinkel selbstständig an. Lediglich Keramikmesser dürfen mit dem Vulkanus nicht geschärft werden.

Sollten die Schärfeinsätze einmal verschlissen sein, was durch die hohe Härte (93 HRC) sicher viele Jahre dauert, so können sie problemlos ausgewechselt werden. Die notwendigen Ersatzteilsets sind im Fachhandel verfügbar.

Unser Fazit

Der Vulkanus Messerschärfer unterscheidet sich stark von preiswerten Messerschärfern. Die Verarbeitung und die Funktion sind erstklassig. Wer auf scharfe Messer angewiesen ist und nicht ständig zum Messerschleifer gehen will, sollte den Vulkanus ins Auge fassen.

Er ist nicht billig, aber bereits nach kurzer Zeit hat er sich mehr, als amortisiert. Von uns gibt es für dieses Gerät eine ganz klar Kaufempfehlung.

Gut Glut!

Fire Eaters BBQ wünscht allen Freunden und Lesern ein frohes neues Jahr!

Wir möchten uns an dieser Stelle bei allen treuen Lesern bedanken. Auch im Jahr 2011 findet ihr bei uns wieder jede Menge Rezepte, Bilder aus unserer Chilizucht und vieles mehr. Wir haben schon einiges für euch geplant. Ihr dürft gespannt sein!

Euer Team von Fire Eaters BBQ

Gut Glut!

Das Team von Fire Eaters BBQ wünscht allen ein frohes Weihnachtsfest.

Natürlich geht es auch während der Feiertage hier ein wenig weiter mit Rezepten. Im nächsten Jahr werden wir dann wieder richtig durchstarten und ihr dürft euch auf viele Rezepte rund um Barbecue, Outdoorküche und natürlich auch aus der heimischen Küche freuen. Dazu gibt es natürlich auch wieder Berichte unserer Chilizucht und wir stehen euch weiterhin bei Fragen jederzeit zur Verfügung.

Euer Team von Fire Eaters BBQ

Gut Glut!

Wir wünschen euch Happy Halloween!

Euer Team von Fire Eaters BBQ

Selbstverständlich haben wir die drei Sorten "Steak&Grill Salz", "Kräuter Salz" und "Mozzarella Tomaten Salz" sofort probiert und für gut befunden.

Beim "Steak&Grill Salz" schmeckt man deutlich den enthaltenen Paprikaanteil. Dazu kommt eine dezente, aber wahrnehmbare Gewürznote. Leider merkt man nichts vom enthaltenen Chili, aber das ist bei einem frei käuflichen Produkt auch nicht zu erwarten. Wer möchte kann natürlich selbst nachschärfen. Zu empfehlen ist dieses Salz unserer Meinung nach für Nackensteaks vom Grill, wenn es mal schnell gehen soll.

Das "Kräuter Salz" eignet sich mit seiner starken Kräuternote sehr gut für Salate und Kräuternackensteaks, aber auch für Suppen und Gemüse vom Grill.

Wozu sich das "Mozzarella Tomaten Salz" besonders gut eignet, wird schon aus dem Namen ersichtlich: dieses Salz ist ideal für leckere Salate mit Tomaten und Mozzarella.

Die Gewürz-Salze können natürlich keine Rubs oder Marinaden ersetzen. Aber für den Durchschnittsgriller, bei dem immer noch meist Nackensteaks direkt gegrillt werden oder für den ambitionierten Griller für die kleine Vergrillung zwischendurch sind sie eine gute Wahl.

Die 3 Gewürzsalze von Bad Reichenhaller

Gut Glut!

Der Inhalt des Sacks (Der Tod aus der Flasche, Habanero-Mango-Senf und Exotic Dream).

Hier nun der Inhalt mit der Verpackung.

Das fertig Geschenk. Was passt besser zu einem "alten Sack", als ein alter Sack? Natürlich mit scharfem Inhalt.

Und hier noch die wichtige Packungsbeilage.

Ich hoffe euch gefällt unsere kleine Geschenk-Idee und wir konnten eure Kreativität etwas anregen.

Gut Glut!

Ein Glas voll leckerem, fruchtig-scharfem Senf

Das Zeug schmeckt jetzt schon sehr lecker. Mal sehen, wie es ist, wenn der Senf ordentlich durchgezogen ist. Wenn es uns dann immer noch so gefällt, veröffentlichen wir natürlich auch das Rezept.

Gut Glut!

Immer mehr Fleisch wird aus Resten geformt. Dazu werden die Stücke mit einem Enzym, der sogenannten Transglutaminase zusammen geklebt, geformt, gekühlt und aufgeschnitten. Man sieht danach keinen Unterschied mehr zu normalem Fleisch. Da werden auch schon mal Hühnerbrust und Perlhuhnbrust zusammen geklebt und verkauft. Steaks werden aus Fleischabfällen gebastelt, und so weiter.

Eingesetzt wird Transglutaminase hauptsächlich in der Gastronomie. Der Einsatz von Transglutaminase ist dabei vollkommen legal und wird nicht deklariert! Noch ein Grund mehr, sein Fleisch beim MdV zu kaufen und selbst auf den Rost zu werfen.

Hier noch der Link zum Video aus der ZDF Mediathek:
Fleischkleber in der Kritik – WISO – ZDF Mediathek

Gut Glut!

Quelle: The Washington Post