Vor einiger Zeit haben wir uns gefragt, welche Beilage wir zu mediterranen Grillspießen servieren sollen. Schnell war uns klar, es soll Fladenbrot sein. Nur welche Variante wollen wir unseren Gästen servieren? Ein klassisches Fladenbrot mit Schwarzkümmel sollte es werden. Nun … Weiterlesen
Folienkartoffeln kennt jeder und fast jeder mag sie. Meist werden sie im Ganzen in Folie gewickelt gegart und mit Quark oder Sourcream serviert. Wir haben uns gedacht, warum sollen wir die Folienkartoffeln nicht einmal ein klein wenig anders zubereiten? Oft … Weiterlesen
In Griechenland wird Tzatziki (bei uns auch Tsatsiki oder Zaziki genannt) oft als kalte Vorspeise mit Brot serviert und bildet einen Teil der Mezedes. Aber auch zu Gyros und Souvlaki wird Tzatziki gern gereicht. In Deutschland erfreut sich dieser Dip … Weiterlesen
Das Schweinefilet gehören zu den etwas teureren Fleischstücken vom Schwein. Da dieses Fleisch beim Grillen keine Fehler verzeiht, traut sich nicht jeder es zuzubereiten. Schnell wird es trocken und fast ungenießbar. Aber mit etwas Übung und den richtigen Hilfsmitteln ist … Weiterlesen
Spieße gehören für viele Leute einfach beim Grillen dazu. Wir bilden dabei keine Ausnahme: zu leckeren Grillspießen sagen wir nicht nein. Zum Glück ist die Auswahl an Grillrezepten für tolle Spieße schier unendlich, so kommt nie Langeweile auf und man … Weiterlesen
Gemüse gehört zu vielen Gerichten als Beilage einfach dazu. So auch zu unserer Entenbrust "Asia" vom Rost, die wir in der vergangenen Woche zubereitet haben. Daher wollen wir euch heute die Gemüsebeilage vorstellen, die nicht nur zu Entenbrust, sondern auch … Weiterlesen
Entenbrust gehört zu Recht zu den Delikatessen vom Grill. Außen schön knusprig gegrillt und innen zart und saftig sollen sie sein. Doch viele Leute scheuen davor zurück eine Entenbrust auf den Rost zu legen. Zu groß ist die Angst, die … Weiterlesen
Das Rezept für Klopse nach Biersieder Art stammt aus Thüringen. Hinter den viel bekannteren Königsberger Klopsen muss es sich aber keinesfalls verstecken. Wir haben am vergangenen Wochenende dieses Rezept einmal im Dutch Oven zubereitet und ein klein wenig verändert. Dabei … Weiterlesen
Einen guten Rinderschmorbraten verschmäht wohl niemand. Auch wir essen so einen leckeren Braten sehr gerne. Deshalb wollten wir am vergangenem Wochenende einen Rinderschmorbraten im Smoker zubereiten. Dieser Braten sollte zunächst einige Stunden mit Apfelholz gesmoked werden, bevor er in einer … Weiterlesen
Hähnchenbrust ist lecker und leicht. Kombiniert mit einem leckeren Salat-Topping und etwas Käse kann man daraus ein tolles Sandwich auf dem Grill zubereiten. Am vergangenen Wochenende wollten wir genau so ein Sandwich zubereiten. Da wir eine rauchige Note lieben, sollten … Weiterlesen
Bis zum 21. Mai 2013 wurden 601 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
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