Archiv der Kategorie: Grillen und BBQ

Alles aus Grill und Smoker

Gefüllte Rehlachse aus dem Kirschrauch im Baconmantel

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Publiziert am 8.08.2011 von Oliver

Viele Menschen trauen sich beim Grillen nicht an Wild heran. In der Annahme, die Zubereitung von Reh, Wildschwein und Co. sei kompliziert und aufwändig, werden lieber fertige marinierte Nackensteaks und Bratwürste auf den Rost geworfen. Dabei ist es eigentlich relativ … Weiterlesen →

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Kerntemperatur-Tabelle zum Download

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Publiziert am 1.08.2011 von Oliver

Beim Barbecue spielt die Kerntemperatur des Grillguts eine entscheidende Rolle. Da unsere Kerntemperatur-Tabelle zu den meist gelesenen Seiten hier gehört, haben wir beschlossen, diese Tabelle aus zum Download als PDF-Datei anzubieten. Vorschaubild der PDF-Datei Nach dem Download könnt ihr die … Weiterlesen →

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Fire&Food – Ausgabe 2/2011 im Handel erhältlich

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Publiziert am 30.07.2011 von Oliver

Nachdem in der vorigen Woche bereits die neue Ausgabe des Grill-Magazins erschienen ist, ist jetzt auch die aktuelle Ausgabe 2/2011 der Fire&Food im Handel erhältlich. Auch im neuen Heft dreht sich wieder alles um Kaufberatung, Praxis und Hintergrundwissen aus der … Weiterlesen →

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Das Grill-Magazin Ausgabe 3/2011 im Handel erhältlich

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Publiziert am 25.07.2011 von Oliver

Seit Freitag ist die neueste Ausgabe des Grill-Magazins aus dem Hause Data Becker im Handel erhältlich. Auch dieses Mal erwartet den Leser eine Mischung aus über 70 Rezepten, Grill-Tipps und Kaufberatung von Grills und Zubehör. Grill-Magazin Ausgabe 3/2011 Kaufberatung Die … Weiterlesen →

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MOINKBalls “Fire Eaters Style”

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Publiziert am 19.07.2011 von Jessica

Bei Grillpartys sind Fingerfood-Gerichte immer sehr beliebt. Eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in den USA sind dabei MOINKBalls. MOINK bedeutet nichts anderes, als eine Vereinigung von Rind- (Muh!) und Schweinefleisch (Oink!). Dabei werden Bällchen aus Rinderhackfleisch mit Bacon umwickelt … Weiterlesen →

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Gefüllte Paprika a la Fery aus dem Dutch Oven

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Publiziert am 18.07.2011 von Oliver

Als wir vor einigen Jahren unseren Urlaub in Ungarn verbrachten, kamen wir recht schnell mit dem Gastwirt, bei dem wir jeden Mittag und Abend zu Gast waren, ins Gespräch. Viele seiner Gerichte kochte er in einem großen Kupferkessel direkt am … Weiterlesen →

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Rinderrouladen aus dem Dutch Oven

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Publiziert am 13.07.2011 von Oliver

Wer einmal Rouladen aus dem Dutch Oven gegessen hat, möchte danach keine "normalen" Rouladen mehr. Grund genug für uns, am vergangenen Samstag wieder einmal den DO anzuheizen. Rinderrouladen sollten es werden. Da wir Gäste zum Mittagessen erwarteten, wurden gleich Rouladen … Weiterlesen →

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