Feuerzangenbowle
Beim Feiern in der kalten Jahreszeit ist ein wärmendes Getränk immer gern gesehen. Besonders lecker und mit jedem Glas süffiger ist eine Feuerzangenbowle.
Zutaten
4 Flaschen (á 0,7l) trockener Rotwein
500 bis 700ml Rum mit mindestens 54%
Schale von ½ bis 1 Orange (unbehandelt)
Schale von ½ bis 1 Zitrone (unbehandelt)
Saft einer halben Orange
Saft einer halben Zitrone
2 Zimtstangen
3 Gewürznelken
3 Zuckerhüte á 250g
Zubereitung
Die Orangen und Zitronen werden heiß abgewaschen und abgetrocknet. Mit einem Sparschäler oder Zestenreißer wird die gewünschte Menge der Schale dünn abgeschält.
Den Saft, die Schalen und die Gewürze werden mit dem Wein in den Topf gegeben und zusammen mit dem Wein auf ca. 70°C erwärmt. Die Bowle darf niemals kochen!
Die Feuerzange wird über den Topf gelegt und der Zuckerhut darauf gelegt. Der Rum wird mit einer Suppenkelle über den Zuckerhut gegossen und anschließend angezündet. Sollte die Flamme ausgehen, wird immer wieder kellenweise erwärmter, brennender Rum nachgegossen.
Nachdem der Zuckerhut sich aufgelöst hat, werden mit einem Sieb alle schwimmenden Zutaten entfernt und die Feuerzangenbowle ist bereit zum Genuss.
Zuerst die Zutaten erhitzen...
...dann den Rum über den Zuckerhut gießen und anzünden. Ein toller Effekt.
