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Bis zum 22. Mai 2013 wurden 601 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
Es wurden bislang 549 Kommentare abgegeben.
Hallo smoker,
Erstmal ein dickes lob für eure Homepage
Supergeil, die Tipps haben mich auf den richtigen weg gebracht.
Vielen dank
Hallo, vielen Dank für diese super Seite.
Ich hab seit zwei Wochen einen Broil King Signet 90 und hier schon viel über das Grillen gelernt.
Danke!!!
Viele Grüsse aus München
Hi
Gratulation zu der tollen Seite!!
Tolle Aufmachung und geniale Rezepte
C.
Hallo zusammen, habe zu meinem 50.(!!!) Geburtstag einen Smoker von meiner Familie bekommen. Ein lang gehegter Wunsch. Eure Seite kenne ich schon ein wenig länger, und nun werde ich heute das erste Gericht zubereiten. Bin sehr gespannt. Es soll Hickory Smoked Beef Roast geben. Und alles steht bereit. ( Habe den gleichen Rub für eine Putenbrust verwendet)
Glückwunsch zu so einer tollen Seite. Vielen Dank für eure Mühe.
LG Andreas
Hallo Andreas,
erst einmal alles Gute nachträglich zum 50. Geburtstag! Ich hoffe, dir macht das Smoken genau so viel Spaß, wie uns und dein erster Braten gelingt dir. Lass mal von dir hören, wie deine erste Session gelaufen ist!
Hallo Oliver,
meine erste Session (ich hatte meinen Kochclub zu Gast) war super schön.
Von 13.00 Uhr bis 20.00 Uhr die Lokomotive befeuert. Die anderen Teilnehmer hatten Ihre Speisen fürs Menü mitgebracht.
Kalte Vorspeise: Roher marinierter Fisch (Pangas) auf Mango Wirsing
Warme Vorspeise: Spinat Tarte
Hauptgericht: Wie gesagt, ich war Ausrichter
Nachspeise: Apfel Wiskey Mascarpone Creme
Wir sprechen uns bewußt nicht ab in der Speisenfolge und Art.
Also: Ich muß mit den Temperaturen noch reichlich üben. Allerdings gab es auch für ein relativ rotes Rind viel MMMHHH und AAAAHHH.
Denn vom Geschmack ist das einfach einzigartig.
Beim nächsten mal gibt es auch Fotos.
Ganz liebe Grüße, Andreas
Freut mich, dass es schon so gut geklappt hat. Smoken hat sehr viel mit Erfahrung zu tun und mit jeder Smoker-Session wird man besser. Für die Ergebnisse nimmt man das aber gern auf sich, denn in der heimischen Küche bekommt man so etwas einfach nicht hin. Man kann zwar das Fleisch genauso schonend auf den Punkt garen, aber das gewisse Etwas und vor allem die Rauchnote fehlen dann.
Viele Grüße, Oliver
Schöne Webseite! Ich vermisse noch Gemüse grillen ^^
LG
Fredi
Hallo Fredi,
einige Rezepte für Gemüse vom Grill findest du sicher auch bei uns. Das Hauptgericht ist in der Regel aber Fleisch. Wir sind ja keine Vegetarier.
Hey schöne Rezeptdatenbank. Wir konnten einige leckere Rezepte finden!
Lieben Dank!
Diese Seite ist super!
Danke
Servus – Tolle Seite habt ihr euch da aufgebaut. Räuchere und wurste auch selbst. Hab mir hier schon ein paar Ideen “geklaut” – Danke
Herzliche Grüße aus IBK
Hallo Joggl,
es freut uns, dass dir die Seite gefällt. Vielleicht kannst du ja auch mal ein paar deiner Tricks verraten und Bilder sind natürlich gern gesehen! Gerade als Angler hast du ja sicher eine Menge Fischrezepte auf Lager.
Viele Grüße
Oliver
Servus Oliver – Fischrezepte findest du jede Menge auf meiner HP (vor allem solche die nicht in jedem Kochbuch stehen) – du darfst dir gern welche “klauen”
Gruß Joggl
Mach ich doch glatt!
Vor allem, wenn ich im nächsten Jahr meinen Fischereischein verlängert habe.
Moin Moin ihr lieben,
eure seite finde ich genial, genau was ich gesucht habe um Fleisch zu veredeln.Sehr gut beschrieben und Fotodokumentiert,die Vielfalt… gewürze und und und.. bin sehr beeindruckt
Fisch räuchere ich seid mehreren Jahren( Lax und Co selbstfefangen) mit gutem Erfolg, auch smoken geht ganz gut.
Jetzt geht es ans Fleisch- Kalt- Räuchern, hoffe das ich es mit Hilfe eurer Seite hinbekomme.
Werde dann berichten, ob es gelungen ist.
Bitte macht weiter so,wie bisher, werde mich gerne über eure Erfahrungen weiterbilden .
Schönen Gruß aus Niedersachsen
Michael
Vielen Dank für das Lob!
Natürlich werden wir auch weiterhin neue Rezepte und Ideen hier vorstellen. Die nächsten Rezepte sind schon in Planung und werden in den nächsten Tagen veröffentlicht.
Ich wünsche dir viel Spaß und Erfolg beim Räuchern und würde mich freuen, wenn du von deinen Erfolgen berichten würdest.
Viele Grüße
Oliver
Auf Eure Seite sind wir über das HotPain Forum aufmerksam geworden (zum Glück!). So eine tolle Rezeptdatenbank haben wir schon längere Zeit gesucht. Ein paar Sachen wurden auch schon nachgekocht, wobei die Rezepte wirklich gut erklärt sind und die von uns ausgesuchten Gerichte allesamt wunderbar geschmeckt haben.
Wir senden Euch daher daher ein großes Dankeschön! Bitte macht weiter und lasst uns an Euren Rezeptideen teilhaben.
Vielen Dank! Das geht ja runter, wie Öl!
Natürlich werden wir auch in Zukunft regelmäßig Rezepte veröffentlichen. Unsere ToDo-Liste ist unglaublich lang, da ist also für reichlich Nachschub gesorgt. In der nächsten Woche kommen wieder einige sehr leckere Gerichte dazu, die man unbedingt mal probieren sollte.
Ein kleiner Grilltip ! Grillen wie zur Zeit der Wickinger mit Rauchsalz. Ein über Eichenholzglut kalt geräuchertes Meersalz nach Art der Wikinger, mit angenehm rauchig-würzigem Geschmack. Ein Geheimtipp nicht nur für erfahrene Köche, Vegetarier werden verblüfft sein. Ob an Salat, Gemüse, Fleisch oder Geflügel: Probieren ist ein Muss! Das Grillgut wird mit dem Salz eingerieben, oder es wird kurz vor dem Grillen auf das Fleisch gegeben. Es kann aber auch zum Abschmecken von Gemüsegerichten verwendet werden. Zerreiben Sie einige der geräucherten Salzflocken vor dem Servieren über grüne Bohnen oder Rosenkohl – ein unerwartetes Geschmackserlebnis! Oder reiben Sie ein Hühnchen vor dem Braten mit dem groben Salz ein. Bei diesem Salz können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen…
Hallo Ralf,
Vielen Dank für den Tipp! Wir räuchern unser Salz zwar selbst, aber viele Leute haben ja dazu keine Möglichkeit. Da ist so ein Angebot recht sinnvoll, denn Rauchsalz kann man immer gebrauchen.
Wow echt eine Spitzen-Seite! Bin nicht so der Winter-Griller aber bald gehts ja wieder los… Kanns kaum erwarten
Danke für all die schönen Anregungen!
hallo ihr lieben. heute nehme ich mir mal die zeit um eure seite mal in aller ruhe zu besuchen und freue mich schon auf tolle rezepte.
liebe grüße auch von dani
Hallo Janine,
schön, dass du mal die Zeit gefunden hast.
Neue Rezepte sind schon in Planung, bzw. sogar schon in der Pfanne. Wenn wir´s schaffen, gibt es heute noch einen neuen Artikel. Ein paar andere sind auch schon in Vorbereitung.
Möchte mich auf diesem Wege nochmal für die vielen, netten und vorallem hilfreichen Tips bedanken und wünsche eine reiche Ernte
Nichts zu danken! Du weißt ja: wir helfen gern, wenn wir können. Wir wünschen die ebenfalls eine reiche Ernte und eine schädlingsfreie Saison!
Sehr schöne Seite! Ich habe sie mir gleich mal unter die Favoriten gepackt.
Hey,
jetzt ist endlich wieder mehr Zeit da und ich kann mich wieder um die Chili-Zucht kümmern
Auf ein erfolgreiches Anzuchtsjahr 2011!
Würd mich freuen, wenn du mich wieder verlinkst.
Grüße
Chris
Sehr coole bzw. heisse Seite.
Ich liebe Eure Bilder!
Grüßle Bhut
So auch hier nochmal Alles Gute zu Geburtstag
bald isser rum
Hallo:
Coole Seite!!
aja und gute Besserung !!
mfg
David
Hallo Christiane,
wir freuen uns immer über so nettes Feedback. Schau dir ruhig alles in Ruhe an.
Grüsse Alyx und Col
Hallo,
ich werde noch eine Weile brauchen um mir alles anzusehen auf deiner Seite. Was ich bisher gesehen habe gefällt mir aber schon sehr gut. Das Rezept für den Schnewittchenkuchen habe ich mir gleich gebunkert.
LG
Christiane (Buchsini)
Col Pain,
deine Website ist auch nicht von schlechten Eltern
2010 werde ich auch mehr ins bbq-Grillen einsteigen wenn mir wie gehoft, mehr Zeit bleibt. Geplant ist es zuminderst……
Hallo Fire Eaters,
Sehr nette Seite habt ihr da. Vielleicht Lust auf einen Linktausch??
Scharfe Grüße
:moin:
( bzw zweiter )
erster
Wollte euch nur einen Gruß da lassen.
mfg Dennis
Hallo und herzlich willkommen in unserem Gästebuch!
Wir haben uns entschlossen, euch ein kleines Gästebuch anzubieten. Wenn euch die Seite gefällt, hinterlaßt doch einfach eine kleine Botschaft. Ihr könnt euch natürlich auch gern im Forum anmelden und/oder auf der Homepage einzelne Beiträge kommentieren. Ihr seit uns jederzeit willkommen!
Eure Fire Eaters