Chilisorten werden nach ihrer Schärfe in verschiedene Kategorien eingeteilt. Dabei reicht die Spanne von 0 (Gemüsepaprika ohne jegliche Schärfe) bis hin zu 10+ (extrem scharfe Naga Jolokia). Die nachfolgende Abbildung soll ein wenig Ordnung in diese Einteilung bringen, damit man abschätzen kann, welche Schärfe die eigenen Sorten haben und wieviel man sich selbst überhaupt zumuten kann.

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