"Was zum Teufel sind ABT's?", wird sich manch einer jetzt fragen. Atomic Buffalo Turds (ABT's) sind ein beliebtes Fingerfood beim Barbecue. Es handelt sich dabei um mit Frischkäse gefüllte Jalapeños, die mit Bacon umwickelt werden und dann indirekt gegrillt oder … Weiterlesen
Rollbraten ist nicht gleich Rollbraten. Wer gerne etwas experimentiert, für den ist ein Rollbraten ideal, da man unzählige Varianten an Füllungen, Gewürzmischungen usw. ausprobieren kann. Besonders lecker und einfach gelingen Rollbraten im Kugelgrill oder im Barbecue-Smoker. Dort kann man sie … Weiterlesen
Ein großer Vorteil beim Barbecue ist die riesige Vielfalt an Rezepten. Einen nicht unerheblichen Anteil daran hat das Schweinefleisch. Am vergangenen Wochenende stand uns der Sinn nach einem mediterranen Schweinebraten, den wir mit Rauch von Pecannussholz aromatisieren wollten. Auf längeres … Weiterlesen
Beim Grillen ist Brot immer wieder eine beliebte, einfache Beilage zu vielen Gerichten. Oft kauft man sich einfach Brot und toastet es eventuell ein wenig auf dem Grillrost an. Man kann aber ganz einfach auch im Kugelgrill Brot backen. Besonders … Weiterlesen
Hühner-Paprikás ist ein Gericht aus der ungarischen Küche, welches wir in unserem Ungarnurlaub einige Male von unserem Stammwirt Fery serviert bekamen. Dieses hatte uns so gut geschmeckt, dass wir es unbedingt einmal nachkochen wollten. Am Samstag war es dann soweit: … Weiterlesen
Auch das schönste verlängerte Wochenende geht einmal zu Ende. Heute wollen wir euch das erste der Grillrezepte vom vergangenen Wochenende vorstellen. Hackbällchen oder Frikadellen sind beim Grillen sehr beliebt, doch in der Regel auch sehr langweilig. Warum also nicht die … Weiterlesen
Nach einem guten Essen darf ein Dessert nicht fehlen. Am vergangenen Wochenende entschieden wir uns auf Wunsch einiger Gäste dazu, endlich wieder einmal Ananas zu grillen. Das Rezept für die Ananas mit Koriander wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten. Fertig … Weiterlesen
Am vergangenen Wochenende gab es bei uns Pastrami. Diese stand schon seit längeren ganz oben auf unserer Todo-Liste. Pastrami wird normalerweise sehr lange aufgrund der Haltbarkeit gepökelt und kann aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden. Wir hatten uns für Putenfleisch entschieden, … Weiterlesen
Da in unserem Garten bald die Ernte der Kidneybohnen ansteht, wir aber immer noch Bohnen vom Vorjahr hatten, musste eine Idee her, was wir damit machen können. Die meisten Leuten denken bei Kidneybohnen nur an Salate oder Chili con Carne, … Weiterlesen
Gemüsespieße sind eine einfache, schnelle aber dennoch sehr schmackhafte Beilage vom Grill. Da in unserem Garten die Frühlingszwiebeln unbedingt aus der Erde mussten und wir immer frische Paprika zur Verfügung haben, bot es sich an, dass wir Grillspieße mit Frühlingszwiebeln … Weiterlesen
Neue RezepteBis zum 18. Mai 2012 wurden 544 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
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