Schlagwort-Archive: Rezept

Rollbraten mit Honig-Mandelkruste

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Rollbraten ist nicht gleich Rollbraten. Wer gerne etwas experimentiert, für den ist ein Rollbraten ideal, da man unzählige Varianten an Füllungen, Gewürzmischungen usw. ausprobieren kann. Besonders lecker und einfach gelingen Rollbraten im Kugelgrill oder im Barbecue-Smoker. Dort kann man sie … Weiterlesen

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Mediterraner Schweinebraten aus dem Smoker

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Ein großer Vorteil beim Barbecue ist die riesige Vielfalt an Rezepten. Einen nicht unerheblichen Anteil daran hat das Schweinefleisch. Am vergangenen Wochenende stand uns der Sinn nach einem mediterranen Schweinebraten, den wir mit Rauch von Pecannussholz aromatisieren wollten. Auf längeres … Weiterlesen

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Gefüllte Hackbällchen mit Kräutersauce

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Auch das schönste verlängerte Wochenende geht einmal zu Ende. Heute wollen wir euch das erste der Grillrezepte vom vergangenen Wochenende vorstellen. Hackbällchen oder Frikadellen sind beim Grillen sehr beliebt, doch in der Regel auch sehr langweilig. Warum also nicht die … Weiterlesen

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Puten-Pastrami aus dem Hickoryrauch

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Am vergangenen Wochenende gab es bei uns Pastrami. Diese stand schon seit längeren ganz oben auf unserer Todo-Liste. Pastrami wird normalerweise sehr lange aufgrund der Haltbarkeit gepökelt und kann aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden. Wir hatten uns für Putenfleisch entschieden, … Weiterlesen

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Grillspieße mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Pilzen

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Gemüsespieße sind eine einfache, schnelle aber dennoch sehr schmackhafte Beilage vom Grill. Da in unserem Garten die Frühlingszwiebeln unbedingt aus der Erde mussten und wir immer frische Paprika zur Verfügung haben, bot es sich an, dass wir Grillspieße mit Frühlingszwiebeln … Weiterlesen

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