Räucherlinge sind eine beliebte und teure Delikatesse, die viele Fleischer und Supermärkte für teilweise mehr als 20 Euro pro Kilogramm anbieten. Dabei handelt es sich um kaltgeräuchertes Schweinefilet, das auf diese Weise auch ohne Garen unglaublich zart und kräftig würzig … Weiterlesen
Am Wochenende sollte es wieder einmal Schweinefilet zum Mittagessen geben. Dieses Mal wollten wir ein Gericht kochen, das ohne viel Aufwand zubereitet werden kann. Deshalb haben wir uns dazu entschlossen, Medaillons aus dem Filet zu schneiden. Daraus wollten wir dann … Weiterlesen
Kaffee in einer Gewürzmischung stand schon seit Langem auf unserer ToDo-Liste. Wir haben aber immer gezögert, da wir befürchtet hatten, das bittere Aroma des Kaffees könnte sich mit den Aromen der anderen Gewürze in die Quere kommen. Bei Steven Raichlen … Weiterlesen
Ein schönes Schweinefilet isst fast jeder gerne. Aus diesem Grund stand am vergangenem Wochenende bei uns wieder einmal Schweinefilet auf dem Speiseplan. Da wir auch recht gern asiatisch essen, haben wir uns für Schweinefilet mit Lauchzwiebeln „Asia Style“ entschieden. Schweinefilet … Weiterlesen
Wieder einmal fehlte uns am Wochenende die Zeit, etwas Aufwändigeres im Smoker oder im Grill zuzubereiten. Das Wetter spielte auch nicht so ganz mit, denn es war kühl und regnerisch. Für uns natürlich alles kein Grund, nicht trotzdem den Grill … Weiterlesen
Wenn man am Sonntag nicht lange in der Küche stehen will, aber dennoch ein leckeres Essen auf den Tisch kommen soll, bietet sich Schweinefilet an. Das ist schnell zubereitet und auch für das Wochenende durchaus angemessen. Wenn man dazu noch … Weiterlesen
Da es in dieser Woche wieder einmal schöne Schweinefilets bei unserem MdV im Angebot gab, mussten wie natürlich zugreifen. Die Entscheidung für Schweinefiletmedaillons fiel uns nicht schwer und da wir unsere neue Auflaufform ein wenig fordern wollten, sollte sich auch … Weiterlesen
In dieser Woche haben wir mal wieder schöne Schweinefilets in den Smoker geworfen. Diese wurden in einer Mojo mariniert. Dazu gab es Knoblauch-Pfeffer-Kartoffeln mit einem Knoblauch-Tabasco-Schmand-Dip und gegrillte Zwiebeln. Das angerichtete Filet mit den Kartoffeln, Zwiebeln und Dip … Weiterlesen
Gestern wurde wieder einmal gegrillt. Dieses Mal stand in Mojo mariniertes Schweinefilet mit Knoblauch-Pfeffer-Kartoffeln und Schmand-Knoblauch-Tabasco-Dip auf dem Plan. Alle Rezepte und Bilder findet ihr wieder im Forum. Das Nachbrutzeln lohnt sich! Gut Glut
Auch wenn das Wetter nicht so toll werden soll, wird auch dieses Wochenende wieder Fleisch auf die bestmögliche Art zubereitet: wir werden ein Schweinefilet im Kugelgrill zubereiten. Dazu gibt es dann ein paar Röstkartoffeln und vielleicht noch einen leckeren Dip. … Weiterlesen
Neue RezepteBis zum 5. Februar 2012 wurden 521 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
Es wurden bislang 400 Kommentare abgegeben.
Chili: 36225 g
Paprika: 22864 g
Tomaten: 79939 g
