Schweinefilet ist wohl das edelste Stück Fleisch, was ein Schwein zu bieten hat. Es ist sehr zart und es gibt zahlreiche Möglichkeiten, wie man es zubereiten kann. Deshalb wird es auch gerne zubereitet, wenn man Gäste erwartet. Da es aber … Weiterlesen
Vor einiger Zeit wollten wir wieder einmal ein leckeres Schweinefilet grillen. Da es tausende Rezepte dafür gibt, fällt die Auswahl immer ein wenig schwer. Im Blog von Grillgrrrl fanden wir ein Rezept für "Grilled Island Spice Pork Tenderloin", das wir … Weiterlesen
Ein Schweinefilet aus dem Smoker ist schon gut, aber richtig toll wird es, wenn gleich drei verschiedene Filets serviert werden. Gerade, wenn man mehrere Leute zu Gast hat, bietet sich diese Zubereitungsart an. Die Filets sind unkompliziert zuzubereiten, benötigen wesentlich … Weiterlesen
Das Schweinefilet gehören zu den etwas teureren Fleischstücken vom Schwein. Da dieses Fleisch beim Grillen keine Fehler verzeiht, traut sich nicht jeder es zuzubereiten. Schnell wird es trocken und fast ungenießbar. Aber mit etwas Übung und den richtigen Hilfsmitteln ist … Weiterlesen
Räucherlinge sind eine beliebte und teure Delikatesse, die viele Fleischer und Supermärkte für teilweise mehr als 20 Euro pro Kilogramm anbieten. Dabei handelt es sich um kaltgeräuchertes Schweinefilet, das auf diese Weise auch ohne Garen unglaublich zart und kräftig würzig … Weiterlesen
Am Wochenende sollte es wieder einmal Schweinefilet zum Mittagessen geben. Dieses Mal wollten wir ein Gericht kochen, das ohne viel Aufwand zubereitet werden kann. Deshalb haben wir uns dazu entschlossen, Medaillons aus dem Filet zu schneiden. Daraus wollten wir dann … Weiterlesen
Kaffee in einer Gewürzmischung stand schon seit Langem auf unserer ToDo-Liste. Wir haben aber immer gezögert, da wir befürchtet hatten, das bittere Aroma des Kaffees könnte sich mit den Aromen der anderen Gewürze in die Quere kommen. Bei Steven Raichlen … Weiterlesen
Ein schönes Schweinefilet isst fast jeder gerne. Aus diesem Grund stand am vergangenem Wochenende bei uns wieder einmal Schweinefilet auf dem Speiseplan. Da wir auch recht gern asiatisch essen, haben wir uns für Schweinefilet mit Lauchzwiebeln „Asia Style“ entschieden. Schweinefilet … Weiterlesen
Wieder einmal fehlte uns am Wochenende die Zeit, etwas Aufwändigeres im Smoker oder im Grill zuzubereiten. Das Wetter spielte auch nicht so ganz mit, denn es war kühl und regnerisch. Für uns natürlich alles kein Grund, nicht trotzdem den Grill … Weiterlesen
Wenn man am Sonntag nicht lange in der Küche stehen will, aber dennoch ein leckeres Essen auf den Tisch kommen soll, bietet sich Schweinefilet an. Das ist schnell zubereitet und auch für das Wochenende durchaus angemessen. Wenn man dazu noch … Weiterlesen
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