Rezepte für Schweinenacken vom Grill oder aus dem Smoker gibt es, wie Sand am Meer. Die meisten Varianten beschränken sich dabei aber auf einen anderen Rub oder eine andere Marinade. Mit ein wenig Fantasie kann man aber auch aus einem … Weiterlesen
Fast jeder, der Barbecue mag, kennt und liebt es: die Rede ist von Pulled Pork. Auch wenn dieses Gericht sehr aufwändig in der Zubereitung ist, nehmen wir dies gerne mehrmals im Jahr auf uns, denn der Aufwand lohnt sich. Dieses … Weiterlesen
Natürlich gab es bei uns am Wochenende nicht nur Burger und ein paar Beilagen, sondern auch ein wenig Fleisch. Ein kleiner Schweinenacken von 2,5 kg wurde mit einem modifizierten Texas Rub gewürzt und landete im ProQ Frontier, wo er mit … Weiterlesen
Wir haben unseren Content ein wenig erweitert. Eine Liste von Kerntemperaturen für verschiedene Fleischsorten ist immer nützlich. Eine solche Liste findet ihr ab sofort auch auf unserer Homepage unter folgendem Link: Kerntemperaturen von Fleisch. Natürlich gelangt ihr auch jederzeit über … Weiterlesen
Vor einiger Zeit hatten wir nach einen Besuch bei McDonalds eine Idee, die wir beim BBQ umsetzten wollten. Wir wollten einen McRib nachbauen, allerdings so, wie er sein soll und nicht aus imitierten Rippchen, Fertigsauce und pappigem Brötchen. Also haben … Weiterlesen
Neue RezepteBis zum 5. Februar 2012 wurden 521 Artikel bei Fire Eaters BBQ veröffentlicht.
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Chili: 36225 g
Paprika: 22864 g
Tomaten: 79939 g
