Eine große Schüssel mit selbstgemachtem Tzatziki
Rezept "Tzatziki"
- Ergibt: 1 große Schüssel voll
- Vorbereitungszeit: 1 bis 2 Stunden
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Wartezeit: mindestens 2 Stunden
Zutaten
- 1500 g Dickmilch (3,5%)
- ½ Salatgurke
- 8 bis 10 Knoblauchzehen
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Dickmilch in ein sauberes Passiertuch oder Geschirrtuch geben und das Tuch über einer großen Schüssel aufhängen. Die Dickmilch 1 bis 2 Stunden abtropfen lassen. Dabei verliert die Dickmilch rund ein Drittel an Volumen. Die abgetropfte Molke kann anderweitig verwendet oder weggegossen werden.
- Den Knoblauch abziehen und pressen,die Salatgurke reiben und beides unter die Dickmilch rühren. Den Weißweinessig dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und das Tzatziki für mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zubereitungsart: kalte Sauce
- Gang: Beilage / Dip
- Schwierigkeitsgrad: einfach
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Bilderstrecke
Die Bilder der Zubereitung haben wir für euch natürlich wieder in einer Bilderstrecke zusammengefasst.
(Klick auf´s Bild zum Vergrößern!)
Hinweise
- Statt Dickmilch kann auch griechischer Joghurt verwendet werden. Diese muss dann etwas länger abtropfen.
- Wenn die Dickmilch zu fest geworden ist, kann man ebenfalls ein wenig Joghurt unterrühren.
- Wenn die Gurke sehr wässerig ist, sollte man sie reiben und dann mit den Händen auspressen.
Wie immer freuen wir uns auf eure Fragen und Kommentare. Schreibt uns doch einmal, welche selbstgemachten Dips und Saucen ihr beim Grillen bevorzugt!
Gut Glut!
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