Wir sind ja immer auf der Suche nach Anregungen. Dabei fanden wir auf YouTube ein Video zum Thema “Fische räuchern”. Dieses Video zeigt eine Schritt für Schritt-Anleitung, die für alle, die noch nie geräuchert haben, sehr lehrreich ist. Alte Räucherhasen kommen natürlich auch auf ihre Kosten und können sich das Video ruhig einmal anschauen.
Passend dazu haben wir noch ein Video mit einer Anleitung zum Filetieren von Forelle & Co. gefunden.
Gut Glut!
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Hast Du auch schon mal einen Schinken geräuchert?
Noch nicht. Aber, wie der Zufall so will, haben wir am Sonntag Schinken und Speck eingepökelt. In ca. 14 Tagen gibt es dann die Ergebnisse zu sehen.