Senf-Balsamico Hähnchenschenkel mit Röstgemüse

Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust? Hähnchenfleisch ist sehr beliebt in der Küche und beim Barbecue. Aber welches Teil vom Hähnchen ist das beste? Die meisten nehmen am liebsten Hähnchenbrust, da sie ja so schön mager ist. Für einige Gerichte sind Hähnchenbrüste auch sehr gut geeignet, aber für einige Rezepte sind sie gänzlich ungeeignet. Da schlägt dann die Stunde vom Hähnchenschenkel. Die Hähnchenschenkel haben den Vorteil, das sie etwas Fett besitzen und dadurch nicht so schnell trocken werden. Artikel weiterlesen » » »

Hähnchenbrust mit kandiertem Bacon

Pünktlich zu Silvester wollen wir euch heute ein einfaches, aber richtig leckeres Rezept für ein tolles Fingerfood aus Hähnchenbrust vorstellen. Gerade zu solchen Anlässen sucht man ja gern Partyrezepte zum Vorbereiten, damit man als Gastgeber nicht ewig in der Küche stehen muss und sich um seine Gäste kümmern kann. Diese kleinen Stücke Hähnchenbrust sind dafür ideal. Sie lassen sich gut vorbereiten und die Gäste können sich bedienen, wenn sie Appetit haben. Die fertige Hähnchenbrust mit Artikel weiterlesen » » »

Baozi – gedämpfte asiatische Teigtaschen mit Schweinefleisch

Beim Lesen der Überschrift wird sich manch einer von euch sicher fragen, "Was sind denn Baozi?". Ein Baozi ist eine gedämpfte, gefüllte Teigtasche. Es ist in zahlreichen chinesischen Küchen beliebt. Inzwischen sind Baozi in fast ganz Asien verbreiten. Die Füllungen variieren dabei stark, egal ob mit Fleisch oder vegetarisch. In China werden Baozi zu allen Mahlzeiten, insbesondere aber zum Frühstück gegessen. Als Fingerfood wird es auch gern in asiatischen Straßenküchen angeboten. Wir haben uns bei Artikel weiterlesen » » »

Ein leckeres Dessert – Erdbeer-Mascarpone Creme

Ein leckeres Dessert gehört zu einem gelungenen Menü einfach dazu. Dabei muss es sich nicht immer um ein 3 Sterne Dessert handeln, die Hauptsache ist, es schmeckt. Auch wir servieren unseren Gästen gerne ein kleines Dessert als Abschluss. Heute wollen wir euch ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Dessert vorstellen. Dabei handelt es sich um eine Erdbeer-Mascarpone Creme. Durch den Mascarpone wird die Creme sehr frisch und cremig. Da es momentan leider noch keine Erdbeeren Artikel weiterlesen » » »

Käse-Bacon Rolls – ein leckeres Fingerfood

Fingerfood ist etwas, dass wir sehr gerne für unsere Gäste zubereiten. Da es bei der Herstellung sehr viele Möglichkeiten für die Zubereitung gibt (gebacken, gekocht oder roh) kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Bei der Herstellung von Fingerfood ist alles erlaubt, was schmeckt. Wir haben uns dieses Mal für ein herzhaftes, gebackenes Fingerfood aus lockerem Hefeteig entschieden: Käse-Bacon Rolls. Einige von euch werden sich jetzt denken: "Hefeteig? Der gelingt mir doch sowieso nicht!" oder Artikel weiterlesen » » »

Edel-Burger mit Reh, Preiselbeeren, Birnen und Rotkrautsalat

Ihr mögt Burger, wollt aber auch mal etwas Edles auf dem Grillrost haben? Nichts einfach als das! Ein Hamburger mit Reh hat man nicht jeden Tag auf dem Teller und die ganzen Fastfood-Ketten können hier nicht annähernd mithalten. Wenn ihr wissen wollt, wie wir diesen edlen Burger mit Reh, Preiselbeeren und karamellisierten Birnen zubereiten, solltet ihr auf jeden Fall weiterlesen. Da wir in einer recht wildreichen Gegend wohnen ist es relativ einfach, an Wild wie Artikel weiterlesen » » »

Wir wünschen allen ein frohes besinnliches Weihnachtsfest

Wir wünschen all unseren Lesern und Freunden ein frohes, besinnliches Weihnachtsfest und ein guten Rutsch ins neue Jahr. Auch im nächsten Jahr gibt es wieder viele neue Rezepte zu den Themen Barbecue, Outdoorküche und natürlich auch aus der heimischen Küche. Wir planen noch die Seite für euch weiter zu verbessern. Reinschauen lohnt sich. Euer Fire Eaters BBQ Team