Burger “Thai Style”

Heute gibt es nach einer hochwasserbedingten Pause (Bilder vom Hochwasser findet ihr hier) wieder ein neues Rezept, das wir euch vorstellen möchten. Bevor das Hochwasser kam, hatten wir einen leckeren Burger “Thai Style” gegrillt. Dieser Burger ist eine leckere Alternative zu normalen Hamburgern, die wir alle kennen.

Ein Burger “Thai Style” fertig zum Verzehr.

Im ersten Moment wenn man das Rezept liest, fragt man sich ob die Erdnußsauce zu einem Burger passt und ob das dann auch schmeckt. Unsere Meinung dazu ist: Dieser Burger ist einfach nur lecker.

Rezept: Burger “Thai Style”

Ergibt: 6 Burger
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten

Pattys

1000 g Rinderhackfleisch
6 TL Sojasauce
6 TL brauner Zucker
3 TL Sweet-Chili Sauce
1/4 Tasse Erdnußsauce
1 TL Ingwerpulver
3 Knoblauchzehen
2 TL Sesamöl

Erdnußsauce

100 g cremige Erdnussbutter
1 EL Honig
2 EL Currypulver
Chilipulver
2 Knoblauchzehen
160 ml Geflügelbrühe

außerdem

6 große Burgerbuns
6 Scheiben Cheddar
12 Scheiben Bacon
Sliced Jalepeños

Zubereitung

Einen Grill zum indirekten Grillen mit einer Zweizonenglut vorbereiten und auf mittlere Hitze vorbereiten. In einem kleinen Gusseisentopf über direkter Hitze die Erdnussbutter mit dem Honig, Currypulver und Geflügelbrühe erhitzen. 2 Knoblauchzehen abziehen und hinein pressen. Die Erdnußsauce köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Mit Chilipulver abschmecken und den Topf herunter nehmen und die Sauce ein wenig abkühlen lassen.
Für die Pattys das Rinderhackfleisch mit den restlichen Pattyzutaten vermengen, dabei nicht zu fest kneten. Aus der Hackfleischmasse 6 gleichgroße Pattys formen und in die Mitte mit dem Daumen oder Teelöffel eine kleine Vertiefung drücken, damit sich die Pattys beim Grillen nicht aufwölben. Die Pattys noch einige Minuten durchziehen lassen.
Die Pattys von beiden Seiten bei direkter Hitze angrillen und indirekt fertig grillen. Den Bacon über der Glut kross grillen. Auf jedes Patty 1 – 2 Minuten vor Ende der Garzeit eine Scheibe Cheddar legen, sodass der Käse schön verläuft. Die Burgerbuns aufschneiden und die Schnittflächen über direkter Hitze kurz antoasten.
Auf die Unterseite der Burgerbuns die restliche Erdnußsauce verteilen. Darauf die Pattys setzen, mit Bacon und Sliced Jalapeños belegen, die Oberseiten der Bugerbuns darauf legen und die Burger servieren.