Butter-Zimt-Schnecken

Da es in unserer Küche schon verführerisch nach Weihnachtsplätzchen duftete und der Ofen sowieso schon heiß war, lag es nahe, gleich noch ein weiteres Rezept auszuprobieren. Butter-Zimt-Schnecken sollten es werden. Das Rezept haben wir vor einer Weile bei “Chili und Ciabatta” entdeckt und noch ein wenig variiert.  Im Teig sollte dabei keinerlei Zucker enthalten sein. Die Süße sollte nur von der Füllung und dem Belag kommen. Zuerst waren wir natürlich ein wenig skeptisch, ob das Experiment gelingen würde, aber der erste Biss in eine solche Schnecke hat alle Zweifel sofort beseitigt. Diese Plätzchen sind einfach ein Traum und ideal für alle, die es nicht ganz so süß, wie die üblichen Weihnachtsplätzchen mögen.

Einige Butter-Zimt-Schnecken

An der Form müssen wir vielleicht noch ein wenig feilen, aber der Geschmack ist einfach fantastisch. Wie immer haben wir natürlich das Rezept aufgeschrieben.

Rezept für Butter-Zimt-Schnecken

  • Ergibt: ca. 60 Stück
  • Vorbereitungszeit: 40 Minuten zuzüglich 1 Stunde Wartezeit
  • Backzeit: 15 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
325 g weiche Butter
125 g Magermilch-Joghurt
Salz
Mehl zum Ausrollen

Füllung

4 EL Zucker
1 EL Zimt

zum Bestreuen

50 g brauner Krümelkandis

Zubereitung

  1. Das Mehl mit der Butter, dem Joghurt und einer Prise Salz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Dann die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick zu einen Rechteck von ca. 40×30 cm ausrollen. Den Zucker und den Zimt mischen und die Hälfte der Mischung über den ausgerollten Teig streuen. Den Teig von der breiten Seite aufrollen und in Folie gewickelt mindestens eine Stunde kalt stellen. Die zweite Hälfte des Teiges genauso verarbeiten.
  2. Nach der Ruhezeit die Teigrollen in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Mit Krümelkandis bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
  • Zubereitungsart: Backen
  • Gang: Gebäck / Kaffeetafel
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

 

Archiviert und zum Ausdrucken findet ihr dieses Rezept wieder in unserer Rezeptdatenbank: Butter-Zimt-Schnecken.

In unserem Forum gibt es natürlich wieder einen Thread zu diesem Rezept mit den Bildern der Zubereitung: Butter-Zimt-Schnecken.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

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