Carnivor – Weingenuss für Fleischliebhaber

Trinkst du zu gegrilltem Fleisch auch gern mal einen guten Wein statt Bier? Dann könnte der Carnivor Cabernet Sauvignon aus Kalifornien vielleicht genau der richtige Wein für dich sein. Dieser kräftige und facettenreiche Wein harmoniert optimal mit geschmacksintensiven Gerichten, besonders also gegrillten Speisen mit gutem Fleisch. Wir haben den Carnivor für dich getestet und möchten dir gern unsere Eindrücke mitteilen.

Foto - Carnivor Rotwein
Carnivor - ein Wein genau richtig für Fleischliebhaber

Der Carnivor Cabernet Sauvignon im Test

Vorweg: wir sind nicht unbedingt die großen Weinkenner und -experten. Für uns kommt es darauf an, wie uns ein Wein schmeckt. Daher hoffen wir, dass wir nicht von den Experten unter unseren Leser für unseren Test in der Luft zerrissen werden.

Ein zu kompliziertes oder zu dominantes Geschmacksbild muss der Weinliebhaber hier nicht fürchten – weiche Tannine und ein fruchtbetonten Charakter sind typisch für diesen Rotwein. Seine intensiv pupurrote Farbe erhält der Wein durch Anteile von Petite Syrah und Merlot. Mit seinem Aroma passt er hervorragend zu Röstaromen und kräftigen Gewürzen von Marinaden, Rubs und zu deftigen Beilagen.

Die verwendeten Trauben stammen aus den Weinbergen der kalifornischen Stadt Lodi. Im dort vorherrschenden Klima fördert die natürliche Säurebildung und die Entstehung kräftiger Fruchtaromen. Die Trauben werden zum Höhepunkt der Reife geerntet, sodass sie ihr volles Aroma entfalten können.

Zusammenfassung

Inhalt0,75 Liter
WeingutCarnivor Wines
HerkunftslandUSA
AnbaugebietKalifornien
RebsorteCabernet Sauvignon
Geschmacktrocken
Farberot
Farbnuancekräftiges Rubinrot
CharakterEleganter Rotwein mit vollem Körper und Finesse. Komplexe Aromen von Brombeere, Karamell, geröstetem Kaffee und einem Hauch getoastetem Holz. Jeder Schluck hinterlässt ein seidig-weiches Mundgefühl.
SpeiseempfehlungRinderbraten, Lammspieße orientalisch, Peking-Ente oder knusprige Ente
Trinktemperatur16 - 18 °C
Lagerfähigkeit3 Jahre
Alkoholgehalt14% vol

Quelle: Mack & Schüle

Unser Fazit

Der Carnivor ist ein unkomplizierter, trockener Rotwein, der seinem Namen alle Ehre macht. Besonders zu Fleischgerichten mit deftigen Aromen passt dieser Wein ganz hervorragend. Der Abgang ist samtweich und die Säure dominiert nicht. Für uns ist dieser Wein ein idealer Begleiter bei der Grillparty, wenn man(n) mal kein Bier zum Fleisch trinken möchte.

Der Jahrgang 2012 konnte wegen seine samtweichen Abgangs eine Goldmedaille bei der Challenge International du Vin 2014 abräumen und bei weiteren internationialen Wettbewerben holte er ebenfalls Gold. Auch der von uns getestete Jahrgang 2013 braucht sich unserer Meinung nach nicht dahinter verstecken. Wir können diesen trockenen Rotwein daher guten Gewissens empfehlen.

Trinkst du auch gern mal einen Wein zu gegrilltem Fleisch und anderen deftigen Gerichten? Schreib uns doch einmal, welche Weine du dabei bevorzugst! Oder bist du eher der Biertrinker, stehst auf Softdrinks oder ganz andere Getränke? Wir freuen uns auf deine Kommentare und Anregungen!

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