Krustenbraten mit Birnenfüllung und Semmelknödeln

Gefüllter Krustenbraten: funktioniert das überhaupt? Wir sagen: "Ja, natürlich klappt das!". Einen normalen Krustenbraten kennt jeder, aber kaum jemand kommt auf die Idee, ihn einmal zu füllen. Darum haben wir uns am vergangenen Wochenende daran gemacht und einen etwas anderen Krustenbraten zubereitet. Unser Braten bekam eine leckere Füllung, die aus getrockneten Birnen, kräftig geräuchertem Bauchspeck und noch einigen anderen Zutaten bestand. Diese Kombination klingt zwar ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut. Dazu servierten wir noch selbst Artikel weiterlesen » » »

Sloppy Joe – der etwas andere Burger

Kennt ihr Sloppy Joe? Nein, dass ist kein verrückter Südstaatler! Ein Sloppy Joe ist ursprünglich ein amerikanischer Imbiss aus Hackfleisch und Sauce, der ähnlich wie ein Hamburger serviert wird. Im Gegensatz zum normalen Hamburger wird das Hackfleisch beim Sloppy Joe aber nicht zu einem Patty gepresst, sondern mit der Sauce zusammen gegart. Der erste Sloppy Joe wurde in einer Bar in Key West/Florida, dem "Sloppy Joe's" zubereitet, in der unter anderem auch Ernest Heminway verkehrte. Artikel weiterlesen » » »

Wie grille ich ganz einfach einen Rehrücken?

Kann man einen Rehrücken wirklich ohne großen Aufwand und ewig lange Marinierzeiten grillen? Wir sagen "Ja, das kann man!" und zeigen dir heute, wie ein zarter, saftiger Rehrücken ganz einfach und unkompliziert im Kugelgrill zubereitet werden kann. Die reine Vorbereitungszeit beträgt nur wenige Minuten und auch im Grill benötigst du nur knapp 45 Minuten. Wir hatten das Glück vor einiger Zeit einen tollen Rehrücken frisch vom Jäger zu bekommen. Warum also sollten wir ihn nicht Artikel weiterlesen » » »

Asiatische Curryhuhn-Grillspieße

Vor einer Weile erhielte wir von einem Freund ein Rezept für eine tolle Grillidee: Curryhuhn mit einer Sriracha-Marinade. Wir haben uns das Rezept einmal vorgenommen und ausprobiert. Da leider keine Mengenangaben dabei waren, mussten wir ein wenig experimentieren, was wir natürlich sowieso gern tun. Am Ende kam dabei das Rezept für tolle Asiatische Curryhuhn-Grillspieße heraus. Dazu servierten wir unseren rauchigen Bratreis. Nicht nur wir, sondern auch unsere Gäste waren restlos begeistert. Die Curryhuhn-Grillspieße sind dabei Artikel weiterlesen » » »

Gyros-Braten – saftig und lecker

Gyros-Braten vereint das Beste aus Gyros und einem saftigen Braten direkt vom Grill. Die Zubereitung vom Gyros-Braten ist kinderleicht und schnell erledigt. Am vergangenen Wochenende haben wir so einen Braten im Kugelgrill zubereitet. Das hat wirklich nichts mehr mit dem oft grauen und mit Geschmacksverstärkern vollgepumpten Fertig-Gyros aus den Tiefkühltruhen der Supermärkte gemeinsam. Sogar die Würzmischung wird selbst angemischt. Das geht sehr schnell, warum also Fertigmischungen verwenden? Im Gegensatz zum richtigen Gyros haben wir allerdings Artikel weiterlesen » » »

Brot backen im Grill – Tomaten-Käse Brot

Brot backen ist euch zu kompliziert und ihr kauft euer Brot zur Grillparty lieber beim Bäcker? Das muss nicht sein! Egal ob im Backofen oder im Grill - selber Brot backen ist ganz einfach, wenn man weiß, wie es geht. Wir haben am vergangenen Wochenende nach einer passenden Beilage zu einem Braten vom Grill gesucht und waren uns schnell einig: Brot passt in dem Fall am besten. Natürlich wollten wir kein fertiges Brot kaufen, sondern Artikel weiterlesen » » »

Spiegelei auf mexikanisch – Huevos rancheros

Ein Spiegelei gehört zum mexikanischen Frühstück "Huevos rancheros" unbedingt dazu. Zum Spiegelei werden oft Gemüse, mexikanischer Reis oder Tortillas serviert. Besonders lecker wird so ein mexikanisches Spiegelei, wenn man es direkt in der Gemüsepfanne stocken lässt. Ein wenig Chili dazu und der Tag kann beginnen. Doch nicht nur zum Frühstück passt so ein tolles Spiegelei mit der Gemüsepfanne - auch zum Abendessen im Freien schmeckt das Ganze hervorragend. Idealerweise wird die Gemüsepfanne in einer gusseisernen Artikel weiterlesen » » »