Fruchtige Mini-Rouladen an Mango-Pfirsich Salat

Rouladen müssen nicht immer nur aus Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereitet werden. Auch Geflügelfleisch eignet sich hervorragend dafür. Wir haben uns deshalb dieses Mal dazu entschieden, dass wir unsere Fleischröllchen aus Putenbrust zuzubereiten. Es sollten aber nicht nur einfache Putenrouladen werden, sondern es sollten fruchtige Mini-Rouladen mit Mango-Pfirsich Salat werden. Eine Portion Fruchtige Mini-Rouladen an Mango-Pfirsich-Salat. Die Zubereitung dieser Rouladen ist einfach und sie sind noch dazu sehr lecker. Das gegarte Obst passt hervorragend zu dem Geflügelfleisch. Artikel weiterlesen » » »

Asia Chickensticks – Hähnchen auf asiatische Art

Asia-Gerichte liegen nach wie vor voll im Trend. Kein Wunder: die Asia-Küche ist extrem vielfältig und man findet immer wieder neue Ideen, so wie unsere Asia-Chickensticks. Fast alle Asia-Gerichte sind schnell zubereitet und schön würzig. Durch die fettarme Zubereitung und die verwendeten Gewürze ist die Art der Zubereitung auch noch gesund. Ein Asia-Chickenstick mit Byodo-Saucen. Byodo Asia-Sauce und Curry-Mango Sauce im Test Wir haben die Gelegenheit auch gleich beim Schopf gepackt und noch zwei Grillsaucen Artikel weiterlesen » » »

Schweinebauch mal anders – Porchetta aus dem Kugelgrill

Oft sieht man, dass gegrillter Schweinebauch schwarz und verkohlt aussieht. Wenn man Schweinebauch direkt grillt, kann dies auch durch den hohen Fettanteil sehr schnell passieren - das Fett tropft in die Glut und es entstehen Flammen. Verkohltes Fleisch sieht aber nicht nur unappetitlich aus, es ist auch nicht sehr gesund. Das muss aber nicht sein, denn auch Schweinebauch kann man ganz hervorragend indirekt grillen. Man kann z.B. daraus eine leckere Porchetta zubereiten, die man auch Artikel weiterlesen » » »

Schweinefilet mit Oliven-Frischkäse Füllung

Wie bereite ich ein Schweinefilet auf dem Grill zu? Schweinefilet ist ein sehr edles und leckeres Stück Fleisch, das beim Barbecue sehr gerne zubereitet wird. Natürlich gibt es für so ein Filet sehr viele verschiedene Rezepte und Zubereitungsarten. Am besten bereitet man das Filet so schonend, wie möglich zu, damit es auch schön saftig bleibt. Die ideale Variante zur Zubereitung auf dem Grill ist das indirekte Grillen. Wir stellen euch hier ein Schweinefilet mit Oliven-Frischkäse Artikel weiterlesen » » »

Barbecue-Donuts – ein richtig tolles Dessert vom Grill

Was wäre eine Grillparty ohne passendes Dessert vom Grill? Richtig, sie wäre nicht perfekt! Viele Leute verzichten leider darauf, die Grillparty zu einem perfekten Ende zu bringen, da ihnen die Zubereitung von Desserts auf dem Grill zu kompliziert erscheint oder es ihnen nie in den Sinn gekommen ist, dass man auf dem Grill ganz tolle Desserts zubereiten kann. Wir möchten euch heute ein ganz einfaches Rezept für tolle Barbecue-Donuts vorstellen. Die sind schnell gemacht, man Artikel weiterlesen » » »

Bacon-Burger mit Dinkel-Quark Buns

Bacon-Burger sind ein wahrer Klassiker auf vielen Grills. Diese Hamburger-Variante mit knusprigem Bacon lässt wohl nur Vegetarier kalt. Wir haben am vergangenen Wochenende einen solchen Bacon-Burger auf´s Rost geworfen, allerding mit einer kleinen Veränderung: die Burgerbrötchen, die sogenannten Buns, wurden mit Dinkel-Mehl und Quark im Grill selbst gebacken. Der fertige Burger war superlecker und kam bei unseren Gästen hervorragend an.  Wie ihr einen solchen Bacon-Burger selbst machen könnt, erfahrt ihr im folgenden Artikel. Ein fertiger Artikel weiterlesen » » »

Saltimbocca-Spieße vom Grill

Saltimbocca (im römischen Dialekt "Spring in den Mund!") ist ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gericht der italienischen Küche und besteht traditionell aus Kalbsschnitzel, Salbei und Parmaschinken. In der Regel wird Saltimbocca in Butter gebraten und mit ein wenig Bratenfond oder flüssiger Butter serviert. Wir haben uns gedacht, dass man dieses leckere Gericht doch auch mal im Kugelgrill zubereiten kann. Damit Salbei und Schinken nicht verbrennen, haben wir die Schnitzel einfach aufgerollt und auf Spieße gesteckt. Artikel weiterlesen » » »