Weihnachtlicher Eggnog
Natürlich könntest du den Eggnog unmittelbar nach der Zubereitung trinken. Wir empfehlen aber, das Ganze erstmal für mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen! Richtig kalt schmeckt Eggnog nämlich am Besten.
Wenn du dich also ein paar Stunde gedulden kannst, steht dem Genuss nichts mehr im Weg. Durch den recht geringen Alkoholgehalt besteht auch – im Gegensatz zum Glühwein – keine Gefahr, am nächsten Morgen total verkatert aufzuwachen.
Rezept "Weihnachtlicher Eggnog"
Zutaten
Basis
- 8 Eigelb
- 120 g Zucker
- 1000 ml Vollmilch
- 400 g Sahne
- 160 ml Whiskey
- ½ TL Muskatnuss frisch gerieben
Eischnee
- 8 Eiweiß
- 2 TL Zucker
Zubereitung
- In einem großen Topf die Milch mit der Sahne, den Eigelben und dem Zucker gut verrühren und auf 80 °C erhitzen. Den Whiskey und die Muskatnuss hinzufügen und das Ganze gut abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eiweiße mit dem Zucker zu einem festen Eischnee aufschlagen.
- Sobald die Basismischung abgekühlt ist, den Eischnee unterrühren und den Eggnog mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Je kälter, umso besser!
- Den gekühlten Eggnog mit dem Schneebesen kräftig durchrühren und einschenken. Mit etwas frisch geriebener Muskatnuss bestreut servieren.
- Der Eggnog sollte vor jedem Einschenken gut durchgerührt werden. So wird er besonders schaumig und lecker.
Hinweise
- Da bei in diesem Rezept rohe Eier verwendet werden, ist es hier besonders wichtig, dass du nur frische Eier verwendest und genau auf die Hygiene in der Küche achtest.
- Für Kinder kann man den Whiskey weglassen. Als Variation kann man dann z.B. ein wenig Vanillearoma zugeben.
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- Volumen 400 ml
- Höhe 120 mm
- Tassen mit Henkel
- geeignet für Mikrowelle, Kühl- u. Gefrierschrank sowie Spülmaschine
- hitzebeständig
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Letzte Aktualisierung am 16.02.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API