Viele Leute lieben Eierlikör. Wir selbst bilden da keine Ausnahme und so war es längst überfällig, dass wir hier mal ein Rezept für einen tollen selbst gemachten Eierlikör vorstellen. Vor ein paar Jahren bekamen wir zu Weihnachten von einem Freund eine Flasche Eierlikör geschenkt. Dieser hat uns so gut geschmeckt, dass wir ihn natürlich nach dem Rezept fragen mussten. Kurze Zeit später hat er uns dann dieses Rezept gegeben (Vielen Dank Daniel!) und wir möchten es dir heute einmal vorstellen.

Wir finden, gerade jetzt zu Ostern gehört Eierlikör einfach dazu. Schoko-Eier für die Kleinen und die Großen dürfen von diesem leckeren Likör naschen. Der Likör ist schnell gemacht und hält sich im Kühlschrank eine ganze Weile. Zumindest theoretisch – praktisch ist er ganz schnell wieder ausgetrunken, so lecker schmeckt er.

Hinweise

• Statt Spiced Rum kannst du auch normalen Rum, Wodka oder Prima Sprit verwenden. Passe dann aber die Menge entsprechend an, sonst haut dich dein Eierlikör aus den Socken! Du willst keinen Raketentreibstoff kochen. 😉
• Beim Erwärmen achte unbedingt darauf, dass das Wasser nicht kocht! Höre dabei nicht auf, zu rühren! Ansonsten kann dein Likör schnell anfangen, zu klumpen.
• Die Eier kaufst du am Besten beim Bauern deines Vertrauens. Natürlich gehen auch Supermarkt-Eier. Achte aber unbedingt darauf, nur frische Eier zu verwenden. Mit Salmonellen ist nicht zu spaßen.
• Wenn du den Likör noch “vanilliger” magst, kannst du auch das Mark einer Vanilleschote dazugeben.
• Sollte der Likör in der Flasche zu dick werden, kannst du ihn entweder mit mehr Rum oder etwas Milch wieder flüssig bekommen.

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Gut Glut!

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