Fire Eaters BBQ Forum

Normale Version: Unsere Erstverwurstung 2010
Du siehst gerade eine vereinfachte Darstellung unserer Inhalte. Normale Ansicht mit richtiger Formatierung.
Unsere Erstverwurstung 2010

Das Oberkommando der Wurstmacht (OKW) gibt bekannt: heute wird Habbi-Bratwurst produziert. Wir stecken schon mitten drin. Das Fleisch ist gewolft, mit den Gewürzen vermengt und wartet jetzt in der Kühlung darauf in die Därme zu dürfen. Diese sind natürlich schon beim Wässern.

Fast wäre der Plan sogar noch geplatzt: Raiffeisen hatte keine Därme! Angeblich wäre noch keine Saison dafür... :diablo:
Zum Glück haben wir dann bei der BHG in Schönhausen noch Därme bekommen, so dass wir jetzt ordentlich produzieren können. Leider ist unsere Wurstfabrik im Garten noch nicht fertig, so dass wir noch in unserer engen Küche wursten müssen. Aber was muss, das muss. :nod:

Bilder gibt es nachher, sobald wir fertig sind. Bis dahin müsst ihr euch noch gedulden. :devil:

Kleines Update: die Würste sind gefüllt und schwimmen im heiߟen Wasser zum Brühen. Dann nur noch einschweiߟen, etikettieren und die Bilder für´s Forum aufbereiten. Dann kann unser Dexter ne Runde sabbern, denn er bekommt seine Ladung erst morgen! :bäh:
Es ist vollbracht. Unsere Erstverwurstung 2010 ist abgeschlossen. Hier nun noch die versprochnen Bilder:

[Bild: HabbiBraWu0910_01.JPG]

Zuerst mal das Fleisch in wolfgerechte Stücke geschnitten

[Bild: HabbiBraWu0910_02.JPG]

Dann die Gewürzmischung angemischt

[Bild: HabbiBraWu0910_03.JPG]

Das Fleisch durch die 8er Scheibe gewolft

[Bild: HabbiBraWu0910_04.JPG]

Darm auf den Wurstfüller gezogen und los geht´s

[Bild: HabbiBraWu0910_05.JPG]

Dabei immer abdrehen

[Bild: HabbiBraWu0910_06.JPG]

Anschlieߟend die Würste brühen

[Bild: HabbiBraWu0910_07.JPG]

Währenddessen wird ein kleiner Rest des Bräts in die Pfanne gehauen (Testen muss schlieߟlich sein)

[Bild: HabbiBraWu0910_08.JPG]

Nach dem Brühen dürfen die Würste noch abkühlen

[Bild: HabbiBraWu0910_09.JPG]

Eingeschweiߟt

[Bild: HabbiBraWu0910_10.JPG]

Mal eine Probewurst gebrutzelt und mit Habbi-Mango-Senf zu Gemüte geführt

[Bild: HabbiBraWu0910_11.JPG]

Anschnitt - lecker...

[Bild: Habbisenf0910_06.JPG]

Und weil ein paar der produzierten Würste an unseren Dexter gehen, gleich noch ein wenig Senf dazu produziert

Gast

Boaaah... ich Fress gleich meinen BILDSCHIRM!!! sabber*

Tolle Bilder Klasse Würste, freue mich schon auf die verkostung :freu:
Dexter schrieb:Boaaah... ich Fress gleich meinen BILDSCHIRM!!!
...

Das lass mal lieber! So was knirscht nur zwischen den Zähnen und die brauchst du noch, damit du die Wurst futtern kannst. :wursti:
Confusedabber:

Verdammte Axt ist das Geil. :grilli:
Wowowow mega geil Confusedabber: :resp:

Könnte ich mir doch glatt schmecken lassen :-D


'Tobi'

Gast

Soeben Würste und Senf von Alyx und Col abgeholt ,
also sofort ab nach Hause und gleich die Pfanne an geschmissen. :freu:

Hier noch ein Bild:
[Bild: imag0053l.jpg]

Jamjam das war MEGA lecker!! :hunger:
Was ist das denn? Brot? Wirst du jetzt Veganer? :hang:

Schön, wenn´s schmeckt. Demnächst bist du mit dran, wenn es ans Wursten geht. :nod:
Col Pain schrieb:...
Demnächst bist du mit dran, wenn es ans Wursten geht. :nod:
Das kannst du laut sagen, dann weiߟ er was das für Arbeit ist. Aber ich muss sagen diese Arbeit macht richtig Spaߟ.