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Gewürzmischung "Bengalisches Feuer"

Zutaten

1 Teil Langer Pfeffer (auch Bengalischer Pfeffer genannt)
1 Teil Chipotle-Pulver
1 Teil Paprikapulver, edelsüߟ


Zubereitung

Den bengalischen Pfeffer in einem Mörser fein zerreiben und mit den anderen Zutaten gut vermischen.

Wenn man keinen bengalischen Pfeffer hat, kann man notfalls normalen schwarzen Pfeffer verwenden. Dann fehlt aber das typische Aroma.

[Bild: BengalFire0311_01.JPG]

Bengalischer Pfeffer

[Bild: BengalFire0311_02.JPG]

Die fertige Gewürzmischung - scharf, rauchig und exotisch