Fire Eaters BBQ Forum

Normale Version: Ein weiterer Run im Off-set Smoker: Gyrosbraten
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Hallo zusammen,

letztes Wochenende habe ich endlich den Gyrosbraten probiert, dessen Rezept ich schon viele Monate auf meiner "Wunschliste" parke.

1x 3kg und 1x 2kg Schweinekamm
Gyros-Gewürzmischung hergestellt
Fleisch tranchiert, Zwiebeln (halbe Ringe), Bacon und Gewürz rein, wieder zugeschnürt
Über Nacht eingewickelt im KS geparkt
Sonntag morgen angeheizt, nach 9h kurz zum Ruhen eingepackt, Fertig!!
Dazu gabs Kartoffelsalat und Zwiebelbrot....


Und hier eine bebilderte Zusammenfassung:
https://drive.google.com/open?id=0B96qkn...authuser=0

LG,
Michl