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Serrano-Wraps mit Aioli - Druckversion

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[center][color=#0000FF][size=large][u][b]Serrano-Wraps mit Aioli[/b][/u][/size][/color][/center] Heute waren wir wieder - Col Pain - 17.01.2011

Serrano-Wraps mit Aioli

Heute waren wir wieder einmal auf der Suche nach einem herzhaften Abendessen, was schnell gemacht ist. Heraus kamen dabei unsere Serrano-Wraps mit Aioli. Inspiriert durch ein Rezept in einer Zeitschrift haben wir uns daran gemacht, das Original fast völlig umzukrempeln. So wurden die Tortillas natürlich selbst gebacken und die Aioli komplett anders zubereitet. Das Ergebnis war sehr lecker und passt auch sehr gut auf Partybuffets als Fingerfood.

Zutaten für 8 Wraps oder 32 Häppchen

8 groߟe Tortillas (selbst gebacken)
1 kleiner Eisbergsalat
16 Scheiben Serrano-Schinken (ca. 200 g)
32 Zahnstocher
ca. 400 g Knoblauch-Aioli mit Basilikum


Zubereitung

Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Tortillas werden jeweils mit ca. 1 EL Aioli bestrichen. Je 2 Salatblätter und 2 Scheiben Schinken darauf legen und mit Aioli bestreichen. Dann die Tortillas fest aufrollen, in jeweils 4 schräge Stücke schneiden und mit Zahnstochern feststecken. Mit Aioli oder Salsa servieren.

[Bild: Wraps0111_09.JPG]

Die Tortillas mit Aioli bestreichen und mit Salat belegen

[Bild: Wraps0111_10.JPG]

Mit Serrano-Schinken belegen und noch einmal mit Aioli bestreichen

[Bild: Wraps0111_11.JPG]

Fest aufrollen

[Bild: Wraps0111_12.JPG]

Schräg aufschneiden und mit Zahnstochern fixieren - fertig


Wenn man die Tortillas schon vorbereitet hat oder gekaufte Tortillas verwendet, sind diese Wraps sehr schnell zubereitet. Aber auch wenn man die Tortillas frisch zubereitet, lohnt sich der Zeitaufwand: diese Wraps sind einfach lecker. [Bild: ok.gif]