Ananas mit Koriander
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Ananas mit Koriander

Natürlich gab es am Wochenende auch ein Dessert. Auf den Wunsch einiger Gäste entschieden wir uns dafür, endlich wieder einmal Ananas zu grillen. Dieses Mal gab es Ananas mit Koriander, ein sehr einfaches aber schmackhaftes Dessert.

Zutaten für 8 Personen

1 Ananas
etwas Kirschwasser
125 g Butter
5 EL Honig
5 EL gezuckerte Kondensmilch
1/2 TL gemahlener Koriander
eine Prise Chilipulver
Schlagsahne zum Servieren


Zubereitung

Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Ananasscheiben mit etwas Kirschwasser beträufeln und ein paar Minuten ziehen lassen.

Inzwischen den Grill zum direkten Grillen vorbereiten und auf mittlere Hitze vorheizen. In einem kleinen Topf die Butter erwärmen, Honig und gezuckerte Kondensmilch einrühren und mit Koriander und etwas Chili würzen. Anschlieߟend die Ananasscheiben auf den Grill legen und mit der Sauce bestreichen. Einige Minuten bräunen lassen und wenden. Auch die andere Seite mit der Sauce bestreichen und einige Minuten weiter grillen. Ein Guߟrost ist von Vorteil für ein schönes Grillmuster.

Die Ananas auf Tellern anrichten, mit ein wenig Sauce begieߟen und mit Schlagsahne garniert servieren.

[Bild: Ananas0911_01.JPG]

Die Butter erwärmen, Honig und gezuckerte Kondensmilch einrühren und mit Koriander und etwas Chili würzen.

[Bild: Ananas0911_02.JPG]

Nun die Ananasscheiben auf den Grill legen, mit der Sauce bestreichen und einige Minuten grillen.

[Bild: Ananas0911_03.JPG]

Eine Portion Ananas mit Koriander angerichtet mit Sahne.


Das die Kombination süߟ und scharf sehr lecker ist, wussten wir ja schon. Aber der Koriander bringt noch einen extra Kick. Auch unsere Gäste waren sehr begeistert von diesem Dessert und haben es förmlich verschlungen.
Der Mensch hat nicht die Spitze der Nahrungskette erklettert, um Gemüse zu essen...!

[Bild: Signatur.png]
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[align=center][color=blue][size=large][b][u]Ananas mit Koriander[/u][/b][/size][/color][/align] Natürlich gab es am Woc - von Alyx Pain - 29.09.2011, 18:19

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