Tipps für Kasslernacken?
#2
Hallo Spiderschwein,

an Fleisch solltest du mit 200 g pro Person rechnen. Ich brate den Braten von allen Seiten schön an und schiebe ihn dann bei ca. 160 °C in den Backofen, decke ihn aber nicht ab. Wie lange der Kassler im Ofen ist, ist von Stück zu Stück unterschiedlich. Deshalb gehe ich da immer nach Kerntemperatur. Die Kerntemperatur von Kassler ist 60 - 68°C.

Ich hoffe ich konnte dir damit helfen.

Viele Grüße Jessica
Der Mensch hat nicht die Spitze der Nahrungskette erklettert, um Gemüse zu essen...!

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Nachrichten in diesem Thema
Tipps für Kasslernacken? - von Spiderschwein - 16.12.2014, 22:38
RE: Tipps für Kasslernacken? - von Alyx Pain - 17.12.2014, 02:09

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