Magic Dust
#1
:habbi:
Magic Dust



Ein fast universell verwendbarer Rub ist Magic Dust. Auch zum Nachwürzen von Speisen ist der magische Staub verwendbar. In einem luftdicht verschliessbaren Behälter hält das Zeug theoretisch ewig. Praktisch allerdings nicht, weil man einfach überall gebrauchen kann. :nod:

Zutaten

8 EL Paprika (edelsüss)
4 EL feines Salz
4 EL Puderzucker
2 EL Senfpulver (man kann auch Senfkörner selbst mörsern)
1/4 EL getrocknete, gemörserte Habaneros
4 EL gemahlener Cumin/Kreuzkümmel (ich nehme meist normalen, gemahlenen Kümmel)
2 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL Knoblauchgranulat
2 EL Cayenne

Zubereitung

Alle Zutaten gut vermischen und in einem luftdichten Behälter lagern.
Magic Dust ist fast universell verwendbar. Durch das Habbipulver ist das Zeug recht scharf. Mörsert die trockenen Habbis schön fein und reibt das Pulver nochmal durch ein feines Sieb. Dabei empfiehlt es sich, Einweghandschuhe und eine Staubschutzmaske zu tragen. Der Staub ist unheimlich scharf! :devil:

[Bild: MagicDust.JPG]
Ve|ga|ner: indianisch für "Zu dumm zum Jagen."

[Bild: Signatur.png]

Im Namen des Smokers, der Kugel und des heiligen Habanero
Zitieren
#2
Das Zeug ist ne Klasse sache :ok:
da bekomme ich gleich wieder Hunger :grilli:
Zitieren


Gehe zu:


Benutzer, die gerade dieses Thema anschauen: 1 Gast/Gäste