Tandoori Masala
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Tandoori Masala

Ein Tandoori Masala ist eine indische Gewürzmischung für Currys, die aber auch gut zu Saucen und Chutneys passt. Wir haben mal selbst eine solche Mischung hergestellt. Das ist allemal besser, als die fertigen Mischungen, wo man nie so genau weiߟ, was drin steckt.

Zutaten

2 TL Kurkuma
3/4 TL edelsüߟer Paprika
1/3 TL Rosenpaprika
0-1 TL Chilipulver
1 Msp. Safran
1 TL Garam Masala
1/3 TL angeröstete Kardamomkapseln


Zubereitung

Kardamon und das Chilipulver in der Pfanne solange erhitzen, bis die Gewürze angenehm duften.
Kardamon und Chili mit den anderen Gewürzen vermischen.

[Bild: HotCurryKetchup1010_05.JPG]

Das fertige Tandoori Masala
Ve|ga|ner: indianisch für "Zu dumm zum Jagen."

[Bild: Signatur.png]

Im Namen des Smokers, der Kugel und des heiligen Habanero
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