Gewürzmischung "Mediterran I"
#1
Gewürzmischung "Mediterran I"

Die mediterrane Küche ist sehr beliebt. Auch von den Herstellern von Gewürzen gibt es viele verschiedene Mischungen mediterraner Art. Doch, wie so oft, bestehen diese meist hauptsächlich aus Geschmacksverstärkern und ähnlichem Zeug. Wir haben daher selbst wieder ein wenig experimentiert und dabei kam unsere Gewürzmischung "Mediterran I". Die ist schnell zubereitet, kostengünstig und sehr lecker. Vor allem aber komplett ohne Glutamat und Co.

Zutaten

2 TL Salz
½ TL Koriandersaat, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Pfefferkörner, schwarz
1 TL Oregano, getrocknet
½ TL Knoblauchgranulat
½ TL Majoran, getrocknet
½ TL Thymian, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüߟ


Zubereitung

Alle Zutaten in einen Mörser geben und fein zerreiben. In einem dichtschlieߟenden Gefäߟ aufbewahren.

[Bild: GewMediI0111_01.JPG]

Die Zutaten in einen Mörser geben

[Bild: GewMediI0111_02.JPG]

Nach dem Mörsern - die fertige Gewürzmischung "Mediterran I"


Diese Gewürzmischung passt sehr gut zu Pasta-Saucen und direkt gegrilltem Fleisch. Aber auch auf gröߟeren Fleischstücken beim indirekten Grillen und Smoken dürfte diese Mischung gut geeignet sein. Mit Olivenöl vermischt ergibt sich eine leckere mediterrane Marinade.
Ve|ga|ner: indianisch für "Zu dumm zum Jagen."

[Bild: Signatur.png]

Im Namen des Smokers, der Kugel und des heiligen Habanero
Zitieren


Gehe zu:


Benutzer, die gerade dieses Thema anschauen: 1 Gast/Gäste