Pflaumenkuchen aus dem Kugelgrill
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Pflaumenkuchen aus dem Kugelgrill


In unserem Garten sind die Pflaumen reif. Da muss natürlich ein Pflaumenkuchen her. Auf dem Campingplatz kann man aber nicht wirklich gut backen. Oder doch? Wir haben doch einen Kugelgrill! Damit kann man sogar ganz hervorragend backen.

Zutaten

1000 g Pflaumen
400 g Mehl
80 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
5 g Salz
1 Päckchen Hefe frisch
130 ml Milch
60 g Zucker zum Bestreuen


Zubereitung

Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und auflösen. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz gut vermischen. Die Hefemilch, Ei und Butter mit dem Mehl verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abgedeckt an einen warmen Ort stellen und 20 Minuten gehen lassen.

Die Pflaumen waschen und entsteinen. Nach dem Ruhen den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Pflaumen schräg darauf legen. Anschlieߟend nochmals 30 Minuten ruhen lassen.

Einen Kugelgrill für indirektes Grillen vorbereiten und auf 200 °C vorheizen. Den Kuchen bei indirekter Hitze 25 Minuten backen, bis der Teig beim Einstechen mit einem Holzspieߟ nicht mehr am Spieߟ kleben bleibt. Nach der Hälfte der Backzeit das Blech um 180° drehen. Sofort nach dem Backen mit Zucker bestreuen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Schlagsahne servieren.

[Bild: Pflaumenkuchen0811_01.JPG]

Erst einmal einen Hefeteig zubereiten.

[Bild: Pflaumenkuchen0811_02.JPG]

Den Teig gehen lassen...

[Bild: Pflaumenkuchen0811_03.JPG]

... ausrollen, einstechen und mit Pflaumen belegen.

[Bild: Pflaumenkuchen0811_04.JPG]

Der Kuchen kommt für 25 Minuten bei 200 °C in die Kugel.

[Bild: Pflaumenkuchen0811_05.JPG]

Nach dem Abkühlen kann der Pflaumenkuchen mit Schlagsahne genossen werden.


Auch im Kugelgrill gelingen Blechkuchen wunderbar. Wichtig ist, dass man das Blech nicht über direkte Hitze stellt, sonst verbrennt der Kuchen. Unsere Gäste haben jedenfalls ordentlich reingehauen.
Der Mensch hat nicht die Spitze der Nahrungskette erklettert, um Gemüse zu essen...!

[Bild: Signatur.png]
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