Fruchtige Mini-Rouladen an Mango-Pfirsich Salat

Rouladen müssen nicht immer nur aus Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereitet werden. Auch Geflügelfleisch eignet sich hervorragend dafür. Wir haben uns deshalb dieses Mal dazu entschieden, dass wir unsere Fleischröllchen aus Putenbrust zuzubereiten. Es sollten aber nicht nur einfache Putenrouladen werden, sondern es sollten fruchtige Mini-Rouladen mit Mango-Pfirsich Salat werden.

Fruchtige Mini-Rouladen an Mango-Pfirsich-Salat

Eine Portion Fruchtige Mini-Rouladen an Mango-Pfirsich-Salat.

Die Zubereitung dieser Rouladen ist einfach und sie sind noch dazu sehr lecker. Das gegarte Obst passt hervorragend zu dem Geflügelfleisch. Unsere Gäste waren alle sehr angetan von diesem Gericht.

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Rezept “Fruchtige Mini-Rouladen an Mango-Pfirsich Salat”

Gang Hauptgericht
Zubereitungsart Grillen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Putenbrust
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 Stängel Petersilie
  • 1 Stück frischer Ingwer etwa 3 cm lang
  • 1 Dose Pfirsiche ca. 500g Abtropfgewicht
  • 1 Mango
  • Saft einer Limette
  • 8 EL Mango–Chutney
  • 2 Chilis
  • 20 Scheiben Bacon
  • 200 g Gouda mittelalt
  • 2 TL Curry
  • 1 Prise Zimt
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • nach Geschmack Chilipulver
  • Olivenöl

Zubereitung

  • Die Putenbrust in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und etwas plattieren. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und (nach Geschmack) mit Chili würzen. Eine Seite mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und auf das Fleisch legen. Das Fleisch aufrollen, sodass die Seite mit dem Öl außen liegt. Je nach Größe der Rouladen mit einer ganzen oder halben Scheibe Bacon umwickeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Dosenpfirsiche in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Nun die Mango schälen und mit den Pfirsichen in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilis putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Obst mit den Chilis in eine Schüssel geben und mit dem
  • Mango – Chutney, Curry, Limettensaft, Ingwer, einer Prise Zimt sowie Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch das Ganze mit Chilipulver ein wenig aufpeppen. Alles gut mischen und in eine ofenfeste Form geben.
  • Einen Grill zum indirekten Grillen mit einer Zweizonenglut vorbereiten und auf 200 °C vorheizen. Die Mini-Rouladen rundum auf dem geölten Rost über direkter Hitze angrillen und anschließend auf den Obstsalat in die Form setzen. Nach 15 Minuten den geriebenen Gouda über die Röllchen verteilen und weitere 30 Minuten garen. Die fertigen Rouladen auf vorbereitete Teller mit dem Obst anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Bilderstrecke

Die Bilder der Zubereitung von dieser Leckerei haben wir in einer kleinen Bilderstrecke für euch zusammen gefasst.

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Hinweise

  • Wer mag, kann auch noch Reis als Sättigungsbeilage dazu servieren
  • Bei den Chilis kann man je nach Geschmack variieren.
  • Statt Pute kann man natürlich das Rezept auch mit Hähnchenbrust zubereiten.
Schreibt uns doch einfach einmal wir ihr eure Rouladen am liebsten zubereitet. Wir freuen uns auf eure Kommentare!
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Letzte Aktualisierung am 19.07.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API



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