Granatapfel-Balsamico selbst gemacht

Vor vier Wochen haben wir ein kleines Experiment gestartet und versucht, Balsamico selbst herzustellen. Bereits da kristallisierte sich ein eindeutiger Favorit heraus, unser Granatapfel-Balsamico. Heute war die Reifezeit vorüber und wir konnten den Balsamico testen.

Das Ergebnis war einfach phänomenal. Die Konsistenz ist sirupartig, der Geschmack sehr fruchtig, kombiniert mit einer angenehmen Säure und einer schönen Süße.

Granatapfel-Balsamico nach der Reifezeit

Abgefüllt und dicht verschlossen

Unserem Versuch mit dem Rotwein-Essig werden wir noch ein paar Wochen Zeit geben, denn dort gefällt uns die Konsistenz noch nicht.

Damit ihr es selbst einmal versuchen könnt, Granatapfel-Balsamico herzustellen, haben wir in unserer Rezeptdatenbank natürlich das Rezept veröffentlicht: Fire Eaters BBQ Rezeptdatenbank – Granatapfel-Balsamico selbst gemacht.

Für Fragen und Anregungen steht natürlich unser Forum zur Verfügung: Fire Eaters BBQ Forum – Wir produzieren ein Balsamico-Imitat. Dort findet ihr auch noch einmal das Rezept, sowie die Bilder der Herstellung.

Viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren!

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