Was ist eigentlich BBQ?

Immer wieder werden wir gefragt, was denn nun der Unterschied zwischen Grillen und Barbecue ist. Eigentlich ist das Ganze recht einfach: Grillen bedeutet hohe Temperatur (über 180°C), während BBQ bei niedrigen (90 bis 110°C) bis mittleren Temperaturen (um 150°C) betrieben wird. Zusätzlich kommt beim BBQ noch Rauch mit ins Spiel. So ist BBQ also mehr eine Art Heissräuchern. Gerichte beim Barbecue benötigen deutlich mehr Zeit, als beim herkömmlichen Grillen. Je nach Art und Größe des Artikel weiterlesen » » »

Die Pläne für´s Wochenende werden konkreter

Langsam aber sicher werden unsere Pläne für die Rollbraten-Vergrillung am kommenden Wochenende konkreter. Es wird wohl auf zwei verschiedene Rollbraten hinauslaufen, mit unterschiedlichen Füllungen. Zum Einen soll es einen mit Zwiebel-Hackfleisch-Knoblauch-Chili-Füllung geben, zum anderen schwebt uns etwas aus der Richtung Pilze-Käse-Kochschinken-Chili-Füllung vor. Das Ganze wird natürlich wieder “chööön chaaarf”, dank unserer beliebten Habaneros. Ihr dürft schon auf die Rezepte und die Bilder gespannt sein.

Foren-Problem behoben

Das Problem mit unserem Forum ist endlich gelöst. Alle Links funktionieren wieder so, wie sie sollen. Leider hat die Reperatur ein wenig länger gedauert, aber am Wochenende mußte ja schliesslich gegrillt werden. Das Problem war größer, als wir es zunächst vermutet hatten. Nachdem wir den php-Code komplett zerpflückt und zum Teil neu programmiert hatten, gab es vor wenigen Minuten die Erlösung: es läuft wieder. 😀

Die Vergrillung fürs Wochenende

Da das Wochenende immer näher rückt, überlegen wir schon, was es wieder gibt. Wir haben uns gedacht, wir versuchen uns an einem Rollbraten an gegrillten Tomaten und Pilzen. Auf das Ergebnis könnt ihr schon gespannt sein. Rezepte und Fotos gibt´s dann wie immer im Forum. Update: Das Dessert steht. Es gibt Obstspieße vom Grill. Garantiert lecker und problemlos zu grillen.

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Gefüllter Kohl, Röstkartoffeln und Gegrilltes Eis

Wie geplant, haben wir an diesem Wochenende einen Kohlkopf gefüllt und in die Kugel verfrachtet. Dazu gab es Röstkartoffeln mit ein wenig Pfiff und wie angekündigt: Gegrilltes Eis. Auch wenn wir uns vorher viele skeptische Kommentare anhören mußten, bis hin zu “Ihr seid bekloppt! Eis kann man doch nicht grillen, das schmilzt doch!”, haben wir es trotzdem getan und alle Skeptiker eines Besseren belehrt. Man kann Eis sehrwohl grillen und es schmeckt einfach göttlich!   Artikel weiterlesen » » »