Tomaten-Chipotle Steakbutter

Zu einem guten Steak gehört unserer Meinung nach auch immer eine gute Steakbutter. Warum sollte man so ein gutes Fleisch in Saucen und Marinaden ertränken, wenn auch Salz, Pfeffer und ein wenig Butter reichen? Natürlich kann man mittlerweile fertige Steakbutter im Kühlregal finden. Die ist nicht nur teuer, oft sind auch Zutaten drin, die gar nicht dem eigenen Geschmack entsprechen. Aus diesem Grund haben wir uns daran gemacht, eine solche Steakbutter selbst zuzubereiten. Das ist Artikel weiterlesen » » »

Tzatziki – ein griechischer Dip, nicht nur für Gyros

In Griechenland wird Tzatziki (bei uns auch Tsatsiki oder Zaziki genannt) oft als kalte Vorspeise mit Brot serviert und bildet einen Teil der Mezedes. Aber auch zu Gyros und Souvlaki wird Tzatziki gern gereicht. In Deutschland erfreut sich dieser Dip seit Jahren bei Grillpartys stetig wachsender Beliebtheit. Besonders zu mediterranen Gerichten vom Grill passt Tzatziki einfach hervorragend. Durch die Herstellung aus Dickmilch oder stichfestem Joghurt läuft Tzatziki nicht so schnell vom Fleisch, wie andere Knoblauchsaucen Artikel weiterlesen » » »

Kräuterquark-Dip mit Knoblauch und Chili

Vor einigen Tagen stand für uns ein gemütlicher DVD-Abend mit Freunden an. Zu so einem Abend gehören auch immer ein paar Knabbereien. Wir hatten uns für Nachos entschieden, zu denen wir einen selbst gemachten Dip servieren wollten. Also haben wir ein wenig herumexperimentiert und dabei kam ein pikanter Kräuterquark-Dip mit viel Knoblauch und natürlich einer Extradosis Chili heraus. Kräuterquark-Dip mit Knoblauch und Chili Dieser Dip ist schnell gemacht und richtig lecker. Damit ihr diesen Dip Artikel weiterlesen » » »