Hähnchenbrust mit Grana Padano Kruste an Orangensalat mit Schinken

Geht es dir auch so? Im Sommer bevorzugst du leichte Gerichte, die trotzdem lecker sind und satt machen? Dann ist vielleicht unser Rezept für eine saftige Hähnchenbrust mit einer würzigen Grana Padano Kruste an einem leichten Orangensalat mit San Daniele Schinken genau das Richtige für dich. Es muss nicht immer Parmesan sein. Ein toller Grana Padano steht ihm in Sachen Qualität in nichts nach und geschmacklich muss sowieso jeder für sich entscheiden. Du kannst also Artikel weiterlesen » » »

Senf-Balsamico Hähnchenschenkel mit Röstgemüse

Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust? Hähnchenfleisch ist sehr beliebt in der Küche und beim Barbecue. Aber welches Teil vom Hähnchen ist das beste? Die meisten nehmen am liebsten Hähnchenbrust, da sie ja so schön mager ist. Für einige Gerichte sind Hähnchenbrüste auch sehr gut geeignet, aber für einige Rezepte sind sie gänzlich ungeeignet. Da schlägt dann die Stunde vom Hähnchenschenkel. Die Hähnchenschenkel haben den Vorteil, das sie etwas Fett besitzen und dadurch nicht so schnell trocken werden. Artikel weiterlesen » » »

Entenbrust an Butterwirsing

Ihr mögt Entenbrust auch so gern wie wir? Dann solltet ihr auf jeden Fall weiterlesen! In diesem Artikel möchten wir euch ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für eine tolle Entenbrust vorstellen, das mit Sicherheit gelingt. Zur Ente gibt es Butterwirsing und eine tolle Preiselbeersauce. Natürlich könnte man so eine Ente auch mit irgendwelchen Fixundfertig-Mischungen zubereiten, aber wir sind der Meinung, dass so etwas nicht nur völlig unnötig ist, sondern das es auch einfach nicht Artikel weiterlesen » » »

Hähnchenbrüste “Asia” von der Planke

Am vergangenen Wochenende war es bei uns mit über 30 °C sehr heiß. Bei solchem Wetter hat man selten Appetit auf große, fettige Braten. Grillen wollten wir natürlich dennoch. So entschieden wir uns, Hähnchenbrüste zuzubereiten. Mit einer asiatischen Marinade schmecken sie einfach toll und auf der Zedernholzplanke werden sie wunderbar saftig mit einer leichten Rauchnote. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell erledigt, sodass man nicht zu lange am heißen Grill stehen muss. Asiatische Hähnchenbrust mit Artikel weiterlesen » » »

Putenbrust mit Semmel-Speck-Füllung

Putenbrust vom Grill wird oftmals trocken, wenn man sie zu heiß grillt. Das kann man leicht umgehen, indem man die Putenbrust nicht über direkter Hitze gart, sondern schön langsam bei niedriger Temperatur indirekt im Kugelgrill oder im Barbecue-Smoker zubereitet. Wenn man dann noch die Putenbrust mit Speck oder Bacon umwickelt oder sie regelmäßig mit Fett bestreicht, besteht keine Gefahr des Austrocknens. Damit die Putenbrust dann nicht doch noch langweilig und relativ geschmacklos wird, kann man Artikel weiterlesen » » »

Hähnchenbrust mit Paprika-Reis

Hähnchenbrust zählt durch den geringen Fettanteil zu den gesunden Fleischsorten. Deshalb  wird Hähnchenbrust in vielen Haushalten gerne zubereitet. Auch bei uns kommt sie regelmässig auf den Tisch. Da es sehr viele verschiedene Zubereitungsarten gibt, wird es auch nie langweilig. Dieses Mal wollen wir euch ein Rezept für Hähnchenbrust mit Paprika-Reis vorstellen. Ein gesundes, leichtes Essen: Hähnchenbrust mit Paprika-Reis. Diese Hähnchenbrust ist nicht nur sehr gesund, sondern auch noch äußerst lecker. Für all diejenigen, die dieses Artikel weiterlesen » » »

Putenbrust “California”

Putenbrust gilt als gesund, da sie kaum Fett, dafür aber jede Menge Proteine enthält. Leider wird eine Putenbrust bei der Zubereitung sehr schnell trocken und ohne die richtige Würzung ziemlich fade, sofern man sie im Supermarkt gekauft hat. Daher wird sie oft zu Geschnetzeltem oder zu Bratenaufschnitt verarbeitet und mit Gewürzen regelrecht erschlagen. Wir haben uns der Herausforderung gestellt, einen Putenbraten zuzubereiten, der nicht trocken und geschmacklos ist und dabei dennoch mit wenigen Gewürzen auskommt. Artikel weiterlesen » » »