Chorizo-Burger mit Rotweinsauce

Ein guter Burger kommt auf jeder Grillparty bei den Gästen gut an. Natürlich will man seinen Gästen nicht immer nur den gleichen, einfachen Burger vorsetzen. Das muss auch nicht sein, denn es gibt auch einige edle Varianten, die sich ganz einfach zubereiten lassen. Eine davon wollen wir euch heute einmal vorstellen. Es handelt sich dabei um einen Chorizo-Burger mit Rotweinsauce. Der Chorizo-Burger beim Zusammenbau Die Zutaten für diesen Burger sind zwar etwas teurer, aber für Artikel weiterlesen » » »

Gegrillte Asianudeln mit Gemüse

Mit ein paar Kniffen kann man sogar auf dem Kugelgrill Nudeln zubereiten. Von vielen Zubehörherstellern gibt es gusseiserne Pfannen oder auch Woks, die man problemlos auf dem Holzkohle- oder Gasgrill benutzen kann. So wird auch die Zubereitung von asiatischen Bratnudeln zum Kinderspiel. Diese kann man als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten vom Grill servieren und muss nicht extra für die Beilage in die Küche. Heute wollen wir an dieser Stelle eine einfache Variante von Asianudeln Artikel weiterlesen » » »

Nackensteaks mit Honig-Chili-Marinade

Am Freitag sollte es wieder einmal Nackensteaks vom Grill geben. Natürlich wollten wir sie selbst marinieren, da das “Neonfleisch” vom Discounter nicht wirklich schmackhaft und oft von zweifelhafter Qualität ist. Wir entschieden uns daher für ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept: “Nackensteaks mit einer Honig-Chili-Marinade“. Eine Portion Nackensteaks angerichtet mit einem Gemüsespieß Natürlich wurde für die Marinade auch gleich unser selbst gemachtes Hot Sambal Oelek mit Knoblauch verwendet, das wir in der vergangenen Woche hergestellt Artikel weiterlesen » » »

Mango-Schweinefleisch-Spieße

Am vergangenen Freitag wollten wir natürlich auf ein Abendessen vom Grill nicht verzichten. Das Wetter war endlich wieder sommerlich und wir hatten auch einen ganz besonderen kleinen Gast. So bot es sich an, ein paar fruchtige Fleischspieße auf den Rost zu werfen. In “Weber’s Grillen mit Holzkohle” hatten wir ein Rezept für Mango-Schweinefleisch-Spieße gefunden. Dieses wollten wir, in leicht veränderter Form, einmal ausprobieren. Fertige Mango-Schweinefleisch-Spieße mit Sauce Da diese Spieße bei Jung und Alt sehr Artikel weiterlesen » » »

Test: Grillen pur – Das 1×1 des Grillens

Heute erreichte uns ein kleines Päckchen. Darin enthalten war die neue Doppel-DVD "GRILLEN PUR – DAS 1×1 DES GRILLENS" vom Label Delta Music & Entertainment. Diese Doppel-DVD mit beiliegendem Rezeptbuch ist seit dem 15. Juni 2011 im Handel für rund 19,99 Euro erhältlich und weist eine Spielzeit von rund 2 x 50 Minuten auf. Vorgestellt werden die Rezepte von Steffen Eichhorn, einem Grillmeister und Grillbuchautor, der hauptsächlich für die Weber Grillakademie unterwegs ist. Wolfgang Otto Artikel weiterlesen » » »

Schweinenacken mit Semmel-Speck-Füllung

Rezepte für Schweinenacken vom Grill oder aus dem Smoker gibt es, wie Sand am Meer. Die meisten Varianten beschränken sich dabei aber auf einen anderen Rub oder eine andere Marinade. Mit ein wenig Fantasie kann man aber auch aus einem Schweinenacken ein Gericht zaubern, das auf jedem Buffet einen hervorragenden Eindruck hinterlässt. Dieses Mal haben wir uns dazu entschieden, einen Nacken zu füllen. Als Anregung diente uns ein Rezept aus der letzten Ausgabe der Fire Artikel weiterlesen » » »

Für euch gelesen: das Grill-Magazin 2/2011

Wie bereits angekündigt, erschien heute endlich die neue Ausgabe des Grill-Magazins aus dem Hause Data Becker. Natürlich haben wir die Zeitschrift für euch wieder genau unter die Lupe genommen. Themenzusammenfassung Wie schon die letzten Ausgaben, ist auch das aktuelle Grill-Magazin wieder randvoll mit Produkttests, Rezepten und Themen aus der Praxis für die Praxis am Grill. Neben den Titelthemen finden sich unter anderem interessante Berichte über die Verwendung von Weinbrand in Marinaden und Senf in verschiedenen Artikel weiterlesen » » »