Schwarzkümmel-Fladenbrot vom Grill

Vor einiger Zeit haben wir uns gefragt, welche Beilage wir zu mediterranen Grillspießen servieren sollen. Schnell war uns klar, es soll Fladenbrot sein. Nur welche Variante wollen wir unseren Gästen servieren? Ein klassisches Fladenbrot mit Schwarzkümmel sollte es werden. Nun standen wir vor der Wahl: sollten wir ein großes Fladenbrot backen oder doch eher mehrere kleine Fladen? Natürlich sollte jeder sein Fladenbrot bekommen und so entschieden wir uns für die zweite Variante. Schwarzkümmel-Fladenbrot im Grill Artikel weiterlesen » » »

Folienkartoffeln mit Cheddar und Zwiebeln

Folienkartoffeln kennt jeder und fast jeder mag sie. Meist werden sie im Ganzen in Folie gewickelt gegart und mit Quark oder Sourcream serviert. Wir haben uns gedacht, warum sollen wir die Folienkartoffeln nicht einmal ein klein wenig anders zubereiten? Oft sind die einfachsten Ideen ja die besten Ideen. Also haben wie die Kartoffeln in Spalten geschnitten, kräftig gewürzt und mit Cheddar und Zwiebeln in Alufolie gegart. Heraus kam dabei ein einfaches, aber leckeres Grillrezept für Artikel weiterlesen » » »

Rinderschmorbraten aus dem Apfelholz-Rauch

Einen guten Rinderschmorbraten verschmäht wohl niemand. Auch wir essen so einen leckeren Braten sehr gerne. Deshalb wollten wir am vergangenem Wochenende einen Rinderschmorbraten im Smoker zubereiten. Dieser Braten sollte zunächst einige Stunden mit Apfelholz gesmoked werden, bevor er in einer Tomaten-Chilisauce weitergeschmort werden sollte. Heraus kam dabei ein toller Rinderschmorbraten, den wir euch hier gern einmal vorstellen möchten. Eine Scheibe Rinderschmorbraten mit etwas Sauce und selbst gebackenem Focaccia Natürlich haben wir das Rezept für diesen Artikel weiterlesen » » »

Rauchiges Hähnchen-Sandwich mit sommerlichem Topping

Hähnchenbrust ist lecker und leicht. Kombiniert mit einem leckeren Salat-Topping und etwas Käse kann man daraus ein tolles Sandwich auf dem Grill zubereiten. Am vergangenen Wochenende wollten wir genau so ein Sandwich zubereiten. Da wir eine rauchige Note lieben, sollten die Hähnchenbrüste mit ein klein wenig Rauch im Kugelgrill gegart werden. Als Topping haben wir uns für eine sommerlich leichte Variante aus Kräutern, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und ein paar eingelegten Jalapeños entschieden. Das Ergebnis war Artikel weiterlesen » » »

Champignons mit Porreefüllung vom Rost

Champignons eignen sich beim Grillen wunderbar als Beilage, die man direkt auf dem Rost zubereiten kann. Oft werden die Pilze mit Hackfleisch gefüllt serviert. Irgendwann werden solche Champignons aber langweilig und man möchte auch mal andere Füllungen ausprobieren. Am vorigen Wochenende wollten auch wir wieder einmal Pilze als Beilage zu einem Rollbraten mit Porchetta-Füllung servieren. Mehr als genug Fleisch also, sodass wir nicht auch noch für die Champignons eine Fleischfüllung wollten. Aus diesem Grund entschieden Artikel weiterlesen » » »

In Apfelsaft marinierter Kotelettbraten mit Cranberry-Sauce

Am vergangenem Wochenende wollten wir einmal einen Kotelettbraten zubereiten. Da es für so einen Braten sehr viele verschiedene Zubereitungsarten gibt, fiel die Entscheidung nicht sehr leicht. Aber nach einigen Überlegungen entschieden wir uns für einen in Apfelsaft marinierten Kotlettbraten mit Cranberry-Sauce. Der Kotelettbraten ist auf den Punkt genau gegart Die Zubereitungszeit von diesem Braten ist mit 3½ bis 4 Stunden schon recht lang, aber der Geschmack entschädigt einen für diesen Zeitaufwand voll und ganz. Rezept  Artikel weiterlesen » » »

Sandwich mit Minutensteaks, Paprika und Cheddar

Am Freitag hatten wir mal wieder Appetit auf ein schönes Sandwich. Natürlich wollten wir dabei auch nicht auf etwas Gegrilltes verzichten müssen. Das mussten wir natürlich auch nicht, denn ein Sandwich lässt sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Dieses Mal haben wir uns dafür entschieden, ein leckeres Sandwich mit Minutensteaks, Paprika und Cheddar zuzubereiten. Dieses Sandwich ist wirklich sehr lecker und im Gegensatz zu einem Steak-Sandwich mit Rindfleisch auch sehr preiswert. Ein leckeres Sandwich mit Artikel weiterlesen » » »