Hackrollbraten “Cordon bleu” mit Kartoffelkruste

Als wir überlegten, was es heute zum Mittagessen geben sollte, konnten wir uns zunächst entscheiden. Ein Hackbraten ist lecker und kommt immer gut an. Rollbraten sind ebenfalls toll und Cordon bleu ist ein schmackhafter Klassiker. Warum also nicht einfach alles kombinieren? Eine Kruste sollte das Ganze auch noch bekommen. So entstand unser Hackrollbraten “Cordon bleu” mit Kartoffelkruste. Bei diesem Rezept entstand die Beilage auch gleich noch nebenbei. Hackrollbraten “Cordon bleu” mit Kartoffelkruste, Rösti und Basilikum-Möhren Artikel weiterlesen » » »

Bacon Explosion „Fire Eater Style“

Kurz vor Ostern haben wir noch einmal ein kleines Barbecue-Experiment gestartet. Die Amis sind ganz verrückt nach einem Hackrollbraten, den sie „Bacon Explosion“ nennen. Neu ist die Idee zwar nicht, einen Hackrollbraten in Bacon zu verpacken, dennoch haben wir uns wieder einmal daran gemacht, ein neues Rezept zu entwickeln. Wir wollten eine reichhaltigere Füllung und ein eigenes Aroma, statt auf italienische Wurst zurückzugreifen, die ja schon gewürzt ist. Der für uns ideale Rub, den wir Artikel weiterlesen » » »