Brunswick Stew aus dem Dutch Oven

Vor einiger Zeit standen wir wieder einmal vor der Frage, was wir zum Mittagessen kochen. Ein Eintopf aus dem Dutch Oven sollte es werden, also suchten wir ein wenig in unserer Rezeptsammlung und fanden ein altes Rezept aus der Südstaatenküche, das Brunswick Stew.  Über die Herkunft des Brunswick Stews gibt es zwei Geschichten. Die Stadt Brunswick in Georgia und Brunswick County in Virginia streiten darum, wer denn nun dieses Gericht erfunden hätte. In Brunswick (Georgia) Artikel weiterlesen » » »

Hähnchenkeulen in Kokossauce mit Erbsenreis

Hähnchenkeulen mal anders – so lautete am vergangenen Wochenende unsere Devise. Da wir gerne etwas Abwechslung bei der Zubereitung haben, wollten wir Geflügel dieses Mal ein wenig exotisch zubereiten. Also haben wir nachgedacht und sind auf die Idee gekommen, dass wir Hähnchenkeulen mit einer Kokossauce zubereiten könnten. Wir haben dann ein wenig experimentiert und heraus kam dabei ein leckeres Rezept für Hähnchenkeulen in Kokossauce mit Erbsenreis. Hähnchenkeulen in Kokossauce mit Erbsenreis Die Hähnchenkeulen werden bei Artikel weiterlesen » » »

Hühner-Paprikás aus dem DO

Hühner-Paprikás ist ein Gericht aus der ungarischen Küche, welches wir in unserem Ungarnurlaub einige Male von unserem Stammwirt Fery serviert bekamen. Dieses hatte uns so gut geschmeckt, dass wir es unbedingt einmal nachkochen wollten. Am Samstag war es dann soweit: wir haben das Hühner-Paprikás im Dutch Oven auszuprobiert und waren begeistert. Hühner-Paprikás angerichtet mit Tarhonya. Da dieses Gericht auch bei unseren Gästen sehr großen Anklang fand, können wir es euch natürlich nicht vorenthalten und möchten Artikel weiterlesen » » »