Edel-Burger mit Reh, Preiselbeeren, Birnen und Rotkrautsalat

Ihr mögt Burger, wollt aber auch mal etwas Edles auf dem Grillrost haben? Nichts einfach als das! Ein Hamburger mit Reh hat man nicht jeden Tag auf dem Teller und die ganzen Fastfood-Ketten können hier nicht annähernd mithalten. Wenn ihr wissen wollt, wie wir diesen edlen Burger mit Reh, Preiselbeeren und karamellisierten Birnen zubereiten, solltet ihr auf jeden Fall weiterlesen. Da wir in einer recht wildreichen Gegend wohnen ist es relativ einfach, an Wild wie Artikel weiterlesen » » »

Perfekte Burger Buns ganz einfach gemacht

Ihr ärgert euch immer noch mit den pappigen Burger Buns aus dem Supermarkt herum und sucht ein Rezept für tolle selbst gemachte Burgerbrötchen? Dann hat eure Suche vielleicht ein Ende! Vor einiger Zeit lasen wir in mehreren Foodblogs vom Buch "Auf die Hand" von Stevan Paul. In den höchsten Tönen wurde dieses Buch gelobt und auch die Rezensionen bei diversen Online-Buchhändlern sprachen für dieses Buch. Natürlich mussten wir dieses Buch unbedingt haben! Im Buch fanden Artikel weiterlesen » » »

Sloppy Joe – der etwas andere Burger

Kennt ihr Sloppy Joe? Nein, dass ist kein verrückter Südstaatler! Ein Sloppy Joe ist ursprünglich ein amerikanischer Imbiss aus Hackfleisch und Sauce, der ähnlich wie ein Hamburger serviert wird. Im Gegensatz zum normalen Hamburger wird das Hackfleisch beim Sloppy Joe aber nicht zu einem Patty gepresst, sondern mit der Sauce zusammen gegart. Der erste Sloppy Joe wurde in einer Bar in Key West/Florida, dem "Sloppy Joe's" zubereitet, in der unter anderem auch Ernest Heminway verkehrte. Artikel weiterlesen » » »

Bacon-Burger mit Dinkel-Quark Buns

Bacon-Burger sind ein wahrer Klassiker auf vielen Grills. Diese Hamburger-Variante mit knusprigem Bacon lässt wohl nur Vegetarier kalt. Wir haben am vergangenen Wochenende einen solchen Bacon-Burger auf´s Rost geworfen, allerding mit einer kleinen Veränderung: die Burgerbrötchen, die sogenannten Buns, wurden mit Dinkel-Mehl und Quark im Grill selbst gebacken. Der fertige Burger war superlecker und kam bei unseren Gästen hervorragend an.  Wie ihr einen solchen Bacon-Burger selbst machen könnt, erfahrt ihr im folgenden Artikel. Ein fertiger Artikel weiterlesen » » »

Burger “Thai Style”

Heute gibt es nach einer hochwasserbedingten Pause (Bilder vom Hochwasser findet ihr hier) wieder ein neues Rezept, das wir euch vorstellen möchten. Bevor das Hochwasser kam, hatten wir einen leckeren Burger “Thai Style” gegrillt. Dieser Burger ist eine leckere Alternative zu normalen Hamburgern, die wir alle kennen. Ein Burger “Thai Style” fertig zum Verzehr. Im ersten Moment wenn man das Rezept liest, fragt man sich ob die Erdnußsauce zu einem Burger passt und ob das Artikel weiterlesen » » »

Burger “Hungarian Style” mit Zwiebel-Tomaten-Relish

Ein Burger kommt genau richtig, wenn man am Abend noch schnell den Grill anheizen und sich dabei nicht lange mit den Vorbereitungen aufhalten will. Wir haben vor ein paar Tagen nach einer neuen Idee für einen solchen Burger gesucht und wurden fündig. Das Originalrezept wurde dabei natürlich ein wenig verändert und heraus kam ein rustikaler Burger mit einem leckeren Zwiebel-Tomaten-Relish. Burger “Hungarian Style” mit Zwiebel-Tomaten-Relish Das Rezept für diesen Burger haben wir selbstverständlich wieder für Artikel weiterlesen » » »

Whiskey-Burger: ein schnelles Gericht ideal zum Wintergrillen

Beim Wintergrillen soll es meist schnell gehen, denn kaum jemand hat Lust, sich bei Kälte und Schnee ewig an den Grill zu stellen und auf das Essen zu warten. Viel lieber will man sich, z.B. mit einem Glas Glühwein, mit seinen Gästen unterhalten und am warmen Feuer sitzen. Etwas Leckeres soll es beim Wintergrillen aber dennoch geben. Warum dann nicht einfach mal wieder einen einfachen Hamburger grillen? Ein Burger kommt immer gut an und ist Artikel weiterlesen » » »