Cordon bleu mit Spargel

Cordon bleu ist eine beliebte Schnitzelvariante, die gerne in der Spargelzeit serviert wird. Für die Zubereitung von Cordon bleu gibt es viele Rezepte. Da fällt es schwer sich zu entscheiden, dabei sind es eigentlich nur kleine Unterschiede. Der größte Unterschied liegt in der Wahl vom Fleisch. Im Original verwendet man Kalbfleisch für ein Cordon bleu, ebenso kann man aber auch Schweine- oder Geflügelfleisch verwenden. Auch wir haben unser Cordon bleu mit Schweinefleisch zubereitet und was Artikel weiterlesen » » »

Sauce Hollandaise – Grundrezept

Sauce Hollandaise ist eine klassische Sauce, die meistens zu Spargel oder Blumenkohl serviert wird.  Da die Spargelsaison in vielen Regionen Deutschlands bereits begonnen hat, wollen wir euch unser Grundrezept für Sauce Hollandaise einmal vorstellen. Viele Leute scheuen sich davor, eine Hollandaise selber zuzubereiten. Sie denken, die Zubereitung einer Sauce Hollandaise wäre kompliziert und würde sicher misslingen. Wenn man sich ein wenig Zeit nimmt, gelingt die Zubereitung aber kinderleicht und man rührt keine fertige Hollandaise aus Artikel weiterlesen » » »