Edel-Burger mit Reh, Preiselbeeren, Birnen und Rotkrautsalat

Ihr mögt Burger, wollt aber auch mal etwas Edles auf dem Grillrost haben? Nichts einfach als das! Ein Hamburger mit Reh hat man nicht jeden Tag auf dem Teller und die ganzen Fastfood-Ketten können hier nicht annähernd mithalten. Wenn ihr wissen wollt, wie wir diesen edlen Burger mit Reh, Preiselbeeren und karamellisierten Birnen zubereiten, solltet ihr auf jeden Fall weiterlesen. Da wir in einer recht wildreichen Gegend wohnen ist es relativ einfach, an Wild wie Artikel weiterlesen » » »

Einfaches Rehgulasch aus dem Dutch Oven

Die Zubereitung von Wild muss nicht immer schwierig sein. Deshalb wollen wir euch heute unser "Einfaches Rehgulasch aus dem Dutch Oven" vorstellen, das wir am Wochenende gekocht haben. Man liest oft, dass Wild immer erst über Nacht eingelegt werden muss, bevor es zubereitet werden kann. Wer sich aber schon einmal mit dem Thema Wild ein wenig auseinander gesetzt hat weiß, dass es immer auf die Zubereitung ankommt. Oftmals kann man sich das Einlegen sparen und Artikel weiterlesen » » »

Gefüllte Rehlachse aus dem Kirschrauch im Baconmantel

Viele Menschen trauen sich beim Grillen nicht an Wild heran. In der Annahme, die Zubereitung von Reh, Wildschwein und Co. sei kompliziert und aufwändig, werden lieber fertige marinierte Nackensteaks und Bratwürste auf den Rost geworfen. Dabei ist es eigentlich relativ einfach, Wild im Smoker zuzubereiten. Bereits vor 2 Jahren haben wir Rehrücken im Smoker zubereitet. Seitdem haben wir das Rezept natürlich noch ein wenig verbessert. Gefüllte Rehlachse aus dem Kirschrauch im Baconmantel Damit jeder, der Artikel weiterlesen » » »