Hot Sambal Oelek mit Knoblauch

Ein Artikel bei Sweetchilisbalkon brachte uns auf die Idee, uns selbst einmal an Sambal Oelek zu versuchen. Sambal Oelek (auch Sambal Ulek) ist eine indonesische Chilipaste, die im Mörser hergestellt wird (Ulek: eine Form des Stößels im Mörser). Traditionell besteht Sambal Oelek nur aus zerkleinerten Chilis, Essig und Salz. Ein wenig mehr Geschmack wollten wir in unserem Rezept aber noch haben und so entschieden wir uns, eine ordentliche Menge Knoblauch darin zu verarbeiten. Das Ergebnis Artikel weiterlesen » » »