Honig-Knoblauch Schweinenacken aus dem Slow Cooker

Schweinenacken ist bekanntlich ein sehr günstiges Stück Schweinefleisch. Mit der richtigen Zubereitungsart wird er aber trotzdem zu einer wahren Delikatesse. Du kennst wahrscheinlich das berühmte Pulled Pork aus dem BBQ-Smoker. Dieses Fleisch ist unglaublich saftig und zart - ein wahrer Hochgenuss. Nun hat leider nicht jeder die Möglichkeit, einen Smoker aufzustellen. Dennoch kann man auch in der eigenen Küche solche Delikatessen aus Schweinenacken zaubern. Heute möchten wir dir eine solche Möglichkeit vorstellen: einen Honig-Knoblauch Schweinenacken Artikel weiterlesen » » »

Zitrusmarinierter Schweinenacken aus dem Smoker

Der Schweinenacken ist ein sehr beliebtes Stück Fleisch, das gerne zum Grillen und Smoken verwendet wird. Das kommt daher, da es sehr viele verschiedene Rezepte und Zubereitungsarten für einen Schweinenacken gibt. Heute wollen wir euch ein leckeres Rezept für einen sehr fruchtigen Schweinenacken vorstellen. Dabei handelt es sich um einen zitrusmarinierter Schweinenacken aus dem Smoker. Der Schweinenacken wurde zerrupft und zum Servieren mit einer Zitrussauce beträufelt und mit den Früchten und Zwiebeln bestreut Dieser Braten Artikel weiterlesen » » »

Karibischer Schweinenacken mit fruchtiger Mango-Sauce

Schweinenacken ist beim Barbecue sehr beliebt, da dieses Fleischstück unkompliziert in der Zubereitung ist und auch mal einen Fehler verzeiht. Einen gut durchwachsenen Schweinenacken richtig trocken zu garen, ist fast nicht nicht möglich. Zudem bietet sich gerade Nacken für viele Grillrezepte an, weil man ihn auf vielfältigste Art und Weise zubereiten kann. Diesen Umstand haben wir uns natürlich auch zu Nutze gemacht und einmal ein Rezept für einen karibischen Schweinenacken aus dem Smoker ausprobiert. Dazu Artikel weiterlesen » » »

Rollbraten mit Apfel-Zwiebelfüllung und Meerrettichsauce

Rollbraten ist ein sehr beliebtes Gericht, das man in sehr vielen verschiedenen Varianten zubereiten kann. Dieses Mal stand uns der Sinn nach einer fruchtigen Füllung. Also haben wir überlegt, welche Füllung zu so einem Rollbraten passen könnte. Wir haben uns dann von einem schwedischen Rollbraten inspiriren lassen. Dieses Rezept haben wir ein wenig für unseren Geschmack angepasst. Heraus kam dieses leckere Kochrezept: Rollbraten mit Apfel-Zwiebelfüllung und Meerrettichsauce. Der Rollbraten ist fertig zum Servieren. Dieser Rollbraten Artikel weiterlesen » » »

Mediterraner Schweinebraten aus dem Smoker

Ein großer Vorteil beim Barbecue ist die riesige Vielfalt an Rezepten. Einen nicht unerheblichen Anteil daran hat das Schweinefleisch. Am vergangenen Wochenende stand uns der Sinn nach einem mediterranen Schweinebraten, den wir mit Rauch von Pecannussholz aromatisieren wollten. Auf längeres Rubben oder Marinieren wollten wir dieses Mal verzichten und so entstand ein einfaches, aber sehr leckeres Grillrezept. Ein Stück mediterraner Schweinebraten angerichtet mit Fladenbrot aus dem Grill und Dip Rezept “Mediterraner Schweinebraten aus dem Smoker” Artikel weiterlesen » » »

Schweinenacken mit Semmel-Speck-Füllung

Rezepte für Schweinenacken vom Grill oder aus dem Smoker gibt es, wie Sand am Meer. Die meisten Varianten beschränken sich dabei aber auf einen anderen Rub oder eine andere Marinade. Mit ein wenig Fantasie kann man aber auch aus einem Schweinenacken ein Gericht zaubern, das auf jedem Buffet einen hervorragenden Eindruck hinterlässt. Dieses Mal haben wir uns dazu entschieden, einen Nacken zu füllen. Als Anregung diente uns ein Rezept aus der letzten Ausgabe der Fire Artikel weiterlesen » » »

Pulled Pork mit Killer Slaw

Fast jeder, der Barbecue mag, kennt und liebt es: die Rede ist von Pulled Pork. Auch wenn dieses Gericht sehr aufwändig in der Zubereitung ist, nehmen wir dies gerne mehrmals im Jahr auf uns, denn der Aufwand lohnt sich. Dieses Mal wollten wir etwas Abwechslung bei dem üblicherweise dazu servierten Cole Slaw. Daher entschieden wir uns dieses Mal, ein Rezept auszuprobieren, das wir bei Patio Daddio BBQ gefunden haben: einen sogenanten Killer Slaw. Ein mit Artikel weiterlesen » » »